餐廳名稱：你家樓下 消費時間：2025年/3月 地址：台北市大安區仁愛路四段406-1號 營業時間：1130-1430 1800-2400 圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71485642 好友提到之前台中市役所內的義菜餐廳"說故事的人"~他覺得很不錯， 主廚Lance早年在義大利一星Trattoria Zappatori拜師Chef Christian Milone， 現轉戰台北名為"你家樓下"約營業了數月， 去之前我大致看了一下菜單內容，價位午餐1k晚餐3k， 吃完晚餐set覺得整體滿意度挺ok，想試水溫可以先來吃午餐， 主食是麵飯但份量可能不大就是。 其實以它的地點開1k左右的午餐(共五道)著實也不易，帶酒收洗杯(依瓶數)， 但目前單點類很少，否則以我這次的感想， 對於Lance紮實的功力是期盼有一些不複雜的下酒料裡可以點， 開頭兩樣小點，與混了馬鈴薯泥、麥片的佛卡夏，先蒸後烤，綿彈帶脆香氣熱度佳。 我們兩人分別點不同的前菜、麵飯、主菜，這樣就可以包攬多一些， 前菜我更喜歡栗子泥，起司脆片、烤培根、溫泉蛋、生火腿等， 看似平凡簡單~卻是溫潤好吃的組合，好友說是細節控最佳詮釋，確實同意， 另一道炸廣島生蠔就覺得正常無意料之外， 整道做成全綠倒是與栗子泥的暖色形成對比，底下鋪墊的是青蘋果酪梨大頭菜等。 熱前菜氮氣馬鈴薯泡泡+豆蔻粉，用小蕃茄的sauce搭配很協調， 可能是因為小蕃茄比較溫甜不烈，撈一撈是透抽蝦等溫熱海鮮， 品質Ｑ彈甜美，同樣看似簡單但舒服好吃， 湯品是澄清雞湯、檸檬菠菜ricotta餃，也是味道蠻好~沒超出預期。 意料之外是在燉飯和義大利麵，這也是為何我開頭提到可以來吃午餐set的原因， 胭脂蝦高湯燉煮北義老米，夯實的濃鮮味，以及蝦膏蝦油， 咬感如端盤上桌時所想像的彈牙， 野豬肉牛肝菌肉醬麵也是味夠厚重、麵體口感令人安心， 好友對此描述為"香韻續航力足"，兩款都挺美味~~就是份量顯得意猶未盡。 主菜的部分我們一致覺得直火菲力表現很好，脆皮豬肉捲就非我的菜了，個人看法， 中間採各部位的豬肉重組反而口感喪失了記憶點，外圈脆皮亦偏薄且不夠香脆， 整道感覺出想表現得fine，卻吃起來有點力不從心， 倒是想起之前frassi的精緻版脆皮豬肉捲， 雖份量同樣不多，但它的表現方式令人有留下印象。 (開胃小點: 香料豬肉凍、南瓜蛋白霜與柚子醬) (松露栗子泥與溫泉蛋搭配烤培根) (炸廣島生蠔與杏仁醬及青蘋果) (溫熱海鮮與馬鈴薯泡泡) (昆布雞清湯與手工湯餃) (海味蕃茄甜蝦燉飯) (野豬肉牛肝菌肉醬麵) (炭烤牛菲力與煙燻南瓜) (義式脆皮乳豬捲) (紅心芭樂千層、化核應子冰淇淋) (Petit Four: 榛果白巧克力、沙布列餅) --

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