餐厅名称：你家楼下 消费时间：2025年/3月 地址：台北市大安区仁爱路四段406-1号 营业时间：1130-1430 1800-2400 图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71485642 好友提到之前台中市役所内的义菜餐厅"说故事的人"~他觉得很不错， 主厨Lance早年在义大利一星Trattoria Zappatori拜师Chef Christian Milone， 现转战台北名为"你家楼下"约营业了数月， 去之前我大致看了一下菜单内容，价位午餐1k晚餐3k， 吃完晚餐set觉得整体满意度挺ok，想试水温可以先来吃午餐， 主食是面饭但份量可能不大就是。 其实以它的地点开1k左右的午餐(共五道)着实也不易，带酒收洗杯(依瓶数)， 但目前单点类很少，否则以我这次的感想， 对於Lance紮实的功力是期盼有一些不复杂的下酒料里可以点， 开头两样小点，与混了马铃薯泥、麦片的佛卡夏，先蒸後烤，绵弹带脆香气热度佳。 我们两人分别点不同的前菜、面饭、主菜，这样就可以包揽多一些， 前菜我更喜欢栗子泥，起司脆片、烤培根、温泉蛋、生火腿等， 看似平凡简单~却是温润好吃的组合，好友说是细节控最佳诠释，确实同意， 另一道炸广岛生蚝就觉得正常无意料之外， 整道做成全绿倒是与栗子泥的暖色形成对比，底下铺垫的是青苹果酪梨大头菜等。 热前菜氮气马铃薯泡泡+豆蔻粉，用小蕃茄的sauce搭配很协调， 可能是因为小蕃茄比较温甜不烈，捞一捞是透抽虾等温热海鲜， 品质Ｑ弹甜美，同样看似简单但舒服好吃， 汤品是澄清鸡汤、柠檬菠菜ricotta饺，也是味道蛮好~没超出预期。 意料之外是在炖饭和义大利面，这也是为何我开头提到可以来吃午餐set的原因， 胭脂虾高汤炖煮北义老米，夯实的浓鲜味，以及虾膏虾油， 咬感如端盘上桌时所想像的弹牙， 野猪肉牛肝菌肉酱面也是味够厚重、面体口感令人安心， 好友对此描述为"香韵续航力足"，两款都挺美味~~就是份量显得意犹未尽。 主菜的部分我们一致觉得直火菲力表现很好，脆皮猪肉卷就非我的菜了，个人看法， 中间采各部位的猪肉重组反而口感丧失了记忆点，外圈脆皮亦偏薄且不够香脆， 整道感觉出想表现得fine，却吃起来有点力不从心， 倒是想起之前frassi的精致版脆皮猪肉卷， 虽份量同样不多，但它的表现方式令人有留下印象。 (开胃小点: 香料猪肉冻、南瓜蛋白霜与柚子酱) (松露栗子泥与温泉蛋搭配烤培根) (炸广岛生蚝与杏仁酱及青苹果) (温热海鲜与马铃薯泡泡) (昆布鸡清汤与手工汤饺) (海味蕃茄甜虾炖饭) (野猪肉牛肝菌肉酱面) (炭烤牛菲力与烟燻南瓜) (义式脆皮乳猪卷) (红心芭乐千层、化核应子冰淇淋) (Petit Four: 榛果白巧克力、沙布列饼) --

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