餐廳名稱：新桂香燒臘 消費時間：2025年/1月 地址：香港柴灣柴灣道345號金源洋樓A座地下17號舖 營業時間：0800-2100 圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71482102 新桂香燒臘位在港島最東邊的柴灣街市，換個台灣的說法就是"遠得要命王國"， 據我觀察也跟多數名店一樣褒貶參半，不單是眾口難調的原因， 招牌叉燒售價年年上漲也是為人"津津樂道"，還得掌握好出爐時機，吃個飯真的不易~~ 但作為一位食客這次仍然排入行程，據我實際走訪，先不提價格或美不美味， 從灣仔坐地鐵過去也就半個小時，再散步個10分鐘當作消耗熱量~ 其實以觀光客來說也沒想像中遙遠。 從柴灣站出來正好是公園，就慢慢穿越過去，由於是過年前夕天氣涼涼的， 柴灣街市很多民眾在選購年節用品，還算挺熱鬧，走到店門約略是早上11點沒有人排隊， 叉燒已經像瀑布般掛一長串，一斤208HKD(接近台幣900元確實驚人)， 記得指定半肥瘦，我說大概切半斤，一刀落下快半條~一秤大約160HKD(差太多了喔大哥) 旁邊還有待切割的大隻烤乳豬，看起來很誘人所以接著點了一份單純的乳豬飯， 店內有寥寥桌數可以內用，但我選擇到旁邊公園以便拍照， 被一堆在地人圍著"監視"有點害臊。 半肥叉的外層具有一定厚度的鬆脆嚼感，沒到"甘一刀叉燒"那種強勁焦香的韻味 (是~我改日會發一篇甘棠的招牌叉燒)，但入口香氣仍屬奔放繚繞的， 蜜汁偏多、並且燒至軟化的感覺那是較為明顯，不考慮性價比的話，此叉燒是不無聊， 可惜天氣偏冷，原本還算溫感的肉很快便油脂凝結，這就得必須重新熱過才行， 如果可以就鎖定剛出爐的，據聞時間版本不一，09:00、12:00、15:00...？ 至於乳豬飯，我這趟有在幾家店都點了來吃，原因無他~在台灣你想要吃到好吃的乳豬， 坊間大致不用想多，高級粵菜餐廳點單份也未必表現入眼，正常就需揪一桌人， 整隻乳豬上來開心分食，但有時騷氣明顯依然不行，在香港隨時有乳豬吃那就多吃一點， 新桂香一份飯85HKD表現還行，豬皮薄脆有燒香味、皮下不會太過油口。 --

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