餐厅名称：新桂香烧腊 消费时间：2025年/1月 地址：香港柴湾柴湾道345号金源洋楼A座地下17号舖 营业时间：0800-2100 图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71482102 新桂香烧腊位在港岛最东边的柴湾街市，换个台湾的说法就是"远得要命王国"， 据我观察也跟多数名店一样褒贬参半，不单是众口难调的原因， 招牌叉烧售价年年上涨也是为人"津津乐道"，还得掌握好出炉时机，吃个饭真的不易~~ 但作为一位食客这次仍然排入行程，据我实际走访，先不提价格或美不美味， 从湾仔坐地铁过去也就半个小时，再散步个10分钟当作消耗热量~ 其实以观光客来说也没想像中遥远。 从柴湾站出来正好是公园，就慢慢穿越过去，由於是过年前夕天气凉凉的， 柴湾街市很多民众在选购年节用品，还算挺热闹，走到店门约略是早上11点没有人排队， 叉烧已经像瀑布般挂一长串，一斤208HKD(接近台币900元确实惊人)， 记得指定半肥瘦，我说大概切半斤，一刀落下快半条~一秤大约160HKD(差太多了喔大哥) 旁边还有待切割的大只烤乳猪，看起来很诱人所以接着点了一份单纯的乳猪饭， 店内有寥寥桌数可以内用，但我选择到旁边公园以便拍照， 被一堆在地人围着"监视"有点害臊。 半肥叉的外层具有一定厚度的松脆嚼感，没到"甘一刀叉烧"那种强劲焦香的韵味 (是~我改日会发一篇甘棠的招牌叉烧)，但入口香气仍属奔放缭绕的， 蜜汁偏多、并且烧至软化的感觉那是较为明显，不考虑性价比的话，此叉烧是不无聊， 可惜天气偏冷，原本还算温感的肉很快便油脂凝结，这就得必须重新热过才行， 如果可以就锁定刚出炉的，据闻时间版本不一，09:00、12:00、15:00...？ 至於乳猪饭，我这趟有在几家店都点了来吃，原因无他~在台湾你想要吃到好吃的乳猪， 坊间大致不用想多，高级粤菜餐厅点单份也未必表现入眼，正常就需揪一桌人， 整只乳猪上来开心分食，但有时骚气明显依然不行，在香港随时有乳猪吃那就多吃一点， 新桂香一份饭85HKD表现还行，猪皮薄脆有烧香味、皮下不会太过油口。 --

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