餐廳名稱：落成米糕 用餐時間：2025年3月 地址：台南市中西區民族路二段241號 電話：(06)228-0874 營業時間：10:30 – 18:30 (週三公休) 每人平均價位：150元 可否刷卡：否 圖文好讀版: https://jimxpplife.com/archives/4768 台南的米糕名銜遐邇，不僅是當地人的日常美食，更是外地觀光客來此處必定品嚐的美味。其中，知名的店家也多不勝數，「落成米糕」便是其中最具知名度的店家之一。 「落成米糕」位於民族路二段上，距離赤崁樓約10分鐘、台南火車站約15分鐘路程，地點相當便利。 此次來訪，店面似乎有翻新過，明亮的裝潢讓人舒適不少，符合現代的用餐需求。 店內空間不大，桌數也不多。因此建議若時間允許，儘量於離峰時段造訪，整體用餐體驗會較為提升，不會過於擁擠。 店內的一角，擺放著調味料與餐具，打理得乾淨整潔，供用餐者自取。 「落成米糕」供應的品項相當專精，主餐僅有招牌的米糕，可選擇份量。另外也有滷蛋、魚丸兩項配菜可以加點。 湯品亦只有四神湯，建議初次來訪可以選擇綜合，享受不同的風味。 米糕 (大) ★★★★☆ 「落成米糕」以白糯米為基底，並淋上了肉臊與魚鬆，再佐以醃漬好的白蘿蔔做搭配，一上桌就令人食指大動。 肉臊肥瘦兼具，有著油脂的香氣卻又不會過於膩口，鹹甜適中。肉臊與魚鬆搭配得惟妙惟肖，口味讓人印象深刻。 白蘿蔔則為米糕增添了清脆的口感，也有著去油解膩的功效，相當好吃。 米飯口感粒粒分明，帶有彈性又不會過於濕潤，並帶有花生粒。與肉臊、魚鬆等滋味相互交雜，非常好吃。 魯魚丸、魯鴨蛋 ★★★★☆ 魚丸與鴨蛋是「落成米糕」唯二的兩項配菜，價格實惠，滷製得也相當入味。做為米糕的搭配，讓口味更加豐富。 四神綜合湯 ★★★★☆ 綜合湯散發著清新的中藥香氣，滿滿的豬肚與豬腸給得毫不吝嗇，口感軟嫩，且處理得非常好，沒有腥味，令人意猶未盡。 湯底可以無限續加，若有需要，可以向店員告知，會再幫忙補充。 整體而言，「落成米糕」不僅餐點好吃，用餐環境與不少小吃店家相比也乾淨許多，更加適合對環境衛生較有要求的現代人。 若來到台南，不妨來品嚐這台南在地的招牌老味道。 -- Sent from nPTT on my iPhone 15 --

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