餐廳名稱：波記燒臘粉麵、永合成煲仔飯、生記滷味 消費時間：2025年/1月 地址：(波記燒臘粉麵)香港石塘咀皇后大道西425號 (永合成煲仔飯)香港石塘咀德輔道西360號 (生記滷味)香港西營盤皇后大道西263號 營業時間：(波記燒臘粉麵)1130-2000(週日休) (永合成煲仔飯)0700-1600(週日休) (生記滷味)1000-2030 圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71467204 [照片記錄] 西營盤作為香港最早發展的老區，很可以花點時間過來感受一下風情， 順便買買東西、還不需跟人擠(但爬山好累?)，西環的老店波記在我燒鵝名單內， 提早到店吃一碗燒鵝腿瀨粉是夠舒服~~當然可再訪的， 接著續攤馳名煲仔飯之一的永和成，例湯似乎比飯優質，哎呀~應該去嚐囍？ 傍晚再到生記滷味點外賣，但食運欠佳、滋味死鹹亦無中藥香， 聽某友說上次他們買不會這樣、是香而不鹹的， 而住香港的朋友建議我下次可試金興潮州飯店的滷水，他們對生記也沒有愛。 (波記，表定11:30開門，但我10分抵達就讓我進門了) (燒鵝全腿瀨，取其鵝油之香與湯頭結合，肯定喝光，肉質不錯、偏原鵝味的淡爽，鵝皮 則膨脆適口，仍需盡快吃不宜久泡) (淨油雞腿，骨紅熟度佳，味亦有入) (永和成，先來小碗例湯，豬肚排骨白果，老闆娘打包票他們真材實料) (點招牌的窩蛋牛肉+臘腸，另外加價飯焦，但放了一陣子再拌~~仍覺得不夠焦脆，這邊用 的不是炭爐我不確定是否有影響，對我來說"淡"了，整個呈現來說就是正常的庶民美食， 主要是台灣坊間難有好吃的煲仔飯..) (小菜豉汁排骨，排骨部位一般般，且味偏淡~沒有什麼豆豉濃味，不過老闆娘很和善就是 ) (生記滷味，獅頭鵝鵝肝很吸睛，但我一人買不下手...) (點了大約150HKD，一吃之下蠻多問號，只能說當日非食滷水好時機呀!) --

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