餐廳名稱：逸道 消費時間：2024年/11月 地址：上海市黃浦區圓明園路88號益豐外灘源2樓 營業時間：1100-1400 1700-2100 圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71419165 逸道和東方景宴是同個旗下的，一間是淮揚菜、一間是潮州菜， 逸道(外灘源)與東方景宴(思南公館)原本這幾年都維持米其林一星和黑珍珠一鑽， 但是到2025發佈的米其林指南，逸道掉星變成推薦餐廳，我11月在逸道的經驗是挺ok， 雖說掉星..但回過頭來看看台北某些一星中餐廳也沒有它好， 而且這次透過美團購買的午間套餐還很划算， 適合做為比較大的兩餐之間緩衝、屬於輕鬆的一頓飯。 有朋友詢問我上海的物價，如果要跟台北比的話，我覺得平均而言差異不大， 有相對便宜也有貴些的，如逸道這類等同於台北中餐廳裡較高價位的， 這次買套餐加上單點鹽水乳鴿，買單才NTD 2k出頭豐盛感就很足夠了。 明月雪絨老雞湯可以說是必點菜色，一定要體驗一下柔滑的豆腐刀工， 湯底清雅、雞味夠香，其實是很紮實的，裡頭還有一顆熟度恰好的鴿子蛋。 再來是招牌之一的紅燒肉，套餐只有一塊，肥瘦相間各半，腴美好食但不出奇， 要講的是~點了一碗白飯發覺不錯，是我喜歡的顆粒分明感以及如芋香米般， 有著較濃的穀類香氣，問了一下是得獎的東北五常大米， 飯好吃，真適合點一盤紅燒肉來配啊！ 隔壁有一位男士也是獨自來吃的(感覺是常客)，聽到他正打算點一盤， 結果被告知沒有筍干，就不點了…這滷筍干的確好，不單單是配角。 加點的淮揚鹽水老滷乳鴿，這在菜單上是歸到逸道特色的冷菜，鹽水老滷滋味很好， 有如鹹甘清澈的高湯，鴿肉軟嫩入味，重點..沒有不好的禽味令人放心， 這裡不論輕重口味的菜都有表現出讓人留下印象的部分， 吃起來也沒有負擔，適合上了年紀的人~~ 拆燴魚頭佛跳牆，也是招牌菜，以此價位(400RMB)的套餐菜色顯得蠻大氣， 雖說燴汁略鹹且少了點想像中的厚郁感，但食材成品算是細緻， 鮑參入味、另一邊是拆骨的魚頭肉， 就有點像那種魚皮炸過的砂鍋魚頭(但雜味少)， 底下墊了少許五常大米，算是吃一個爽度， 茄汁明蝦球這道偏過場沒啥好提，不過山泉水芥菜蠻優，葉嫩、清甜， 整根幾無纖維感，坦白說還沒在台吃過好吃的山泉水時蔬，這樣應該算有一點基準了。 主食是蝦籽陽春麵，小小一碗但已足夠，蘇式紅湯底，蔥與香菜放得多， 覺得喜歡~細麵吃了會上癮，最後甜點十年陳皮紅豆沙， 不錯~陳皮香味有，小湯圓裡面有包芝麻餡，咬破就滑出來。 這餐我是訂比較晚，一直吃到快午休，點了便宜的茶、經常來續加， 從帶位服務到硬體方面都是有水準，一個人來吃也是很舒服的餐廳。 (冷菜:獨蒜鮮貝鮭魚卵、醋汁田七苗核桃、揚州醬燻魚) (明月雪絨老雞湯) (招牌紅燒肉) (淮揚鹽水老滷乳鴿) (拆燴魚頭佛跳牆) (茄汁明蝦球) (山泉水時蔬) (小菜辣椒圈..等) (蝦籽陽春麵) (十年陳皮紅豆沙) --

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