餐厅名称：逸道 消费时间：2024年/11月 地址：上海市黄浦区圆明园路88号益丰外滩源2楼 营业时间：1100-1400 1700-2100 图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71419165 逸道和东方景宴是同个旗下的，一间是淮扬菜、一间是潮州菜， 逸道(外滩源)与东方景宴(思南公馆)原本这几年都维持米其林一星和黑珍珠一钻， 但是到2025发布的米其林指南，逸道掉星变成推荐餐厅，我11月在逸道的经验是挺ok， 虽说掉星..但回过头来看看台北某些一星中餐厅也没有它好， 而且这次透过美团购买的午间套餐还很划算， 适合做为比较大的两餐之间缓冲、属於轻松的一顿饭。 有朋友询问我上海的物价，如果要跟台北比的话，我觉得平均而言差异不大， 有相对便宜也有贵些的，如逸道这类等同於台北中餐厅里较高价位的， 这次买套餐加上单点盐水乳鸽，买单才NTD 2k出头丰盛感就很足够了。 明月雪绒老鸡汤可以说是必点菜色，一定要体验一下柔滑的豆腐刀工， 汤底清雅、鸡味够香，其实是很紮实的，里头还有一颗熟度恰好的鸽子蛋。 再来是招牌之一的红烧肉，套餐只有一块，肥瘦相间各半，腴美好食但不出奇， 要讲的是~点了一碗白饭发觉不错，是我喜欢的颗粒分明感以及如芋香米般， 有着较浓的谷类香气，问了一下是得奖的东北五常大米， 饭好吃，真适合点一盘红烧肉来配啊！ 隔壁有一位男士也是独自来吃的(感觉是常客)，听到他正打算点一盘， 结果被告知没有笋干，就不点了…这卤笋干的确好，不单单是配角。 加点的淮扬盐水老卤乳鸽，这在菜单上是归到逸道特色的冷菜，盐水老卤滋味很好， 有如咸甘清澈的高汤，鸽肉软嫩入味，重点..没有不好的禽味令人放心， 这里不论轻重口味的菜都有表现出让人留下印象的部分， 吃起来也没有负担，适合上了年纪的人~~ 拆烩鱼头佛跳墙，也是招牌菜，以此价位(400RMB)的套餐菜色显得蛮大气， 虽说烩汁略咸且少了点想像中的厚郁感，但食材成品算是细致， 鲍参入味、另一边是拆骨的鱼头肉， 就有点像那种鱼皮炸过的砂锅鱼头(但杂味少)， 底下垫了少许五常大米，算是吃一个爽度， 茄汁明虾球这道偏过场没啥好提，不过山泉水芥菜蛮优，叶嫩、清甜， 整根几无纤维感，坦白说还没在台吃过好吃的山泉水时蔬，这样应该算有一点基准了。 主食是虾籽阳春面，小小一碗但已足够，苏式红汤底，葱与香菜放得多， 觉得喜欢~细面吃了会上瘾，最後甜点十年陈皮红豆沙， 不错~陈皮香味有，小汤圆里面有包芝麻馅，咬破就滑出来。 这餐我是订比较晚，一直吃到快午休，点了便宜的茶、经常来续加， 从带位服务到硬体方面都是有水准，一个人来吃也是很舒服的餐厅。 (冷菜:独蒜鲜贝鲑鱼卵、醋汁田七苗核桃、扬州酱燻鱼) (明月雪绒老鸡汤) (招牌红烧肉) (淮扬盐水老卤乳鸽) (拆烩鱼头佛跳墙) (茄汁明虾球) (山泉水时蔬) (小菜辣椒圈..等) (虾籽阳春面) (十年陈皮红豆沙) --

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