餐廳名稱：五川匠日式拉麵 消費時間：2025年/1月 地址：桃園市大園區仁壽路25號 電話：03-3865559 營業時間：11:00-14:00, 16:00-20:30 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2025/01/blog-post_30.html 這天到華興池生態埤塘公園閒散，中午想到祥祥功夫炒飯 用餐，依著導航在仁壽路上卻未見店家，只好隨機轉戰這家拉 麵店。 店內用餐空間狹長，吧檯位及小桌為主。拉麵以四種為主 要基底，輔以炙燒、麻油及蒜味等變化，另也有乾麵可選擇。 內用有提供冬瓜茶，甜度偏高。 炙燒博多白湯拉麵 189元 https://i.imgur.com/uO7rPdS.jpeg 這碗麵條選黃拉麵，沒什麼勁道，湯頭溫順不厚重。叉燒 炙燒香氣不明顯，肥瘦相兼，肉質帶咬感，非軟嫩路線。其它 配料有魚板、溏心蛋、海帶芽、蔥花及海苔片等。 肉仁油拉麵 200元 https://i.imgur.com/qjr09dn.jpeg 這碗麵條選全利粉麵，為蕎麥麵，粗麵且Ｑ彈有咬勁。拌 麵醬汁濃郁帶點蒜辛，豬背脂讓它多份豬油香，然而相對上油 感較明顯，食畢碗底殘油甚多。 其它配料有叉燒、溏心蛋、豆芽菜、高麗菜、海帶芽、海 苔片等。配料比湯拉麵豐富，份量也較多。 日式野菜可樂餅 40元 可樂餅外酥內軟綿，未吸油，野菜存在感不明顯。些許椒 鹽提味，沾醬類似調味美乃滋。 五川炸豆腐 55元 炸豆腐應該是雞蛋豆腐裹粉油炸，炸得乾爽酥脆，佐些醬 汁便很好入口。 手作日式唐揚雞 89元 https://i.imgur.com/phpzG0a.jpeg 唐揚雞麵皮酥脆無油但過厚搶戲，內裡雞肉彈嫩帶點汁， 醃得味道不明顯，沾醬同可樂餅。 胡麻洋蔥 50元 胡麻洋蔥用的是紫洋蔥，幸好沒有預期的辛嗆，吃來爽脆 水分又多，在餐間有解膩效果。 以個人喜好來說，推薦乾拌麵勝於湯拉麵，麵條要選全利 粉麵。儘管店家臉書提及日本道地口味，但總覺得湯拉麵有台 式拉麵氣質。老闆態度親切客氣，頗值得一提。 離開店家後才發現祥祥功夫炒飯就在仁壽路與中正西路口 ，這麼大的門面也能錯過，只能說視力該去檢查了。 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.200.210 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1738251049.A.10D.html ※ 編輯: larle (36.231.200.210 臺灣), 01/30/2025 23:31:05