餐廳名稱：首烏客家海鮮 消費時間：2024年/12月 地址：桃園市楊梅區新成路61號 營業時間：私房菜需特別預約.. 每人平均價位：1.5k 圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71399839 [照片記錄] 這餐的感覺~整體調味比較收斂，如果從頭到尾都強勁，加上巨巨的份量， 有些人肯定很快會敗下陣來，後半場吃到了一顆"精美"的梅干蹄膀， 這真的要吃過才曉得我的意思，儘管最後已飽到不行， 甜點新菜"黑反沙"也被一掃而空，2025年貓人私房菜會固定住一桌的價位， 期待穩定發揮、大展身手。 (烏魚子炒米粉) (不客家小炒，此名"不客家"，確實有別於先前所呈現的客家小炒精進版之"客家大炒"， 那與原本的客家小炒是同一路數的風味，不客家小炒想走的是粵式小炒皇之貓人版，或許 還缺一顯著的主味來帶出所有) (薑爆酸菜肥腸) (炆高麗菜，高麗菜封我只在美濃吃過，湯底自然無法跟這裡相比，菜甜湯鮮，感覺順序 可再稍微往後，在中場做個緩衝或許最佳) (鳳梨鍋包肉，連東北的鍋包肉都上桌了，但絕對是不太一樣) (荷葉蒸剝皮魚，用了陳皮的香氣) (蓮藕沙茶牛肉，這次的蓮藕沒之前的爽脆) (荷葉賽螃蟹栗子飯2.0，先前吃到濕度偏高的荷葉飯，這一次就剛剛好) (梅干蹄膀，太好吃了...可惜已經有點飽) (豬打滾，豬血糕拌花生粉的經典貓人私房菜，看起來一點都不厲害，實則內裡軟糯、薄 酥、與恰好的裹糖，不少朋友都問我指名想吃這道) (黑反沙，就是黑糖反沙芋，我不確定黑糖版本是不是獨創，但真的好味) --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.192.112 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1737641480.A.03D.html