餐廳名稱：鮨安 消費時間：2024年/12月 地址：新竹縣竹北市嘉豐南路一段62號 營業時間：1800、2000(兩輪預約) 每人平均價位：5.5k+10% 圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71398702 [照片記錄] 貌似每次都會遇到幾樣特別出色的，一直以來貝類是強項， 這天的北寄貝依然肥碩又甜美，去筋的青森大間中腹餘韻悠長， 是我在這裡吃過最好吃的一次鮪魚哈哈... 自從知道有準備干瓢後，未來都將義無反顧加點整條干瓢卷獨享，這真的太好吃。 (比目魚握) (墨魚握，不切的墨魚，滑中帶脆) (炙烤尖梭握) (青森大間otoro握) (去筋中腹握，餘韻悠長的一貫) (小肌握) (赤貝握) (半熟生筋子握) (北寄貝握，肥碩甜美) (島鰺握) (熊本車蝦握，仍是掌控在美好咬感的熟度) (北海道馬糞海膽握) (稻燻土魠握，季節到了) (文蛤握，這次煮的時間較長，減少了豐潤飽水、但增加了入味甘美與咀嚼感，是因應後 段出這貫，把味道調整過，這就是有在思考~~我同樣半醬就好) (鐵火卷) (穴子握，加點，忘了說我要半醬...) (干瓢卷，直接加點一條，太好吃了) (玉子燒) --

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