餐厅名称：鮨安 消费时间：2024年/12月 地址：新竹县竹北市嘉丰南路一段62号 营业时间：1800、2000(两轮预约) 每人平均价位：5.5k+10% 图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71398702 [照片记录] 貌似每次都会遇到几样特别出色的，一直以来贝类是强项， 这天的北寄贝依然肥硕又甜美，去筋的青森大间中腹余韵悠长， 是我在这里吃过最好吃的一次鲔鱼哈哈... 自从知道有准备干瓢後，未来都将义无反顾加点整条干瓢卷独享，这真的太好吃。 (比目鱼握) (墨鱼握，不切的墨鱼，滑中带脆) (炙烤尖梭握) (青森大间otoro握) (去筋中腹握，余韵悠长的一贯) (小肌握) (赤贝握) (半熟生筋子握) (北寄贝握，肥硕甜美) (岛鰺握) (熊本车虾握，仍是掌控在美好咬感的熟度) (北海道马粪海胆握) (稻燻土魠握，季节到了) (文蛤握，这次煮的时间较长，减少了丰润饱水、但增加了入味甘美与咀嚼感，是因应後 段出这贯，把味道调整过，这就是有在思考~~我同样半酱就好) (铁火卷) (穴子握，加点，忘了说我要半酱...) (干瓢卷，直接加点一条，太好吃了) (玉子烧) --

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