餐廳名稱：一派胡塩 酵素臭豆腐 消費時間：2024年/12月 地址：桃園市中壢區中新東路38號（與義民路口） 電話：03-4930507 營業時間：12:00-20:00（週六到19:00）, 週日休, 特殊公休見店內公告 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2024/12/blog-post_24.html 因「超難吃臭豆腐」食記推文得知這家店，就位在義民路 與中新東路的轉角處。 這裡僅賣臭豆腐一款。初訪先試小份，共有七塊，價格為 八十元。 https://i.imgur.com/SW66Ve8.jpeg 臭豆腐賣相和口感都很特別，表皮很有鹽酥雞裹上麵衣的 感覺，吃起來酥脆不刮嘴，加上外灑的鹹香椒鹽，更有鹽酥雞 攤氣質。臭豆腐內裡的溼潤度還行。醬汁偏淡，輕輕點綴著滋 味。老實說這份臭豆腐單靠椒鹽即成，沒醬汁影響有限，辣醬 滋味亦不強烈。 泡菜切成細絲，爽脆甜酸不嗆。 整體而言，這裡的臭豆腐口感和滋味算是獨樹一格，很適 合前來嚐鮮。若習慣傳統臭豆腐的口感及滋味者，或許就會不 太適應。 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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