圖文：https://www.lovefood.cc/2024/10/12000-tsukiyoiwa.html 文餐點皆為自費，無受任何行銷委託，收據或發票如下。 「月夜岩 蟹懷石」以高級螃蟹料理聞名，尤其是以雪場蟹和松葉蟹為主角，結合了日式 懷石料理的細膩手法和豐富的創意呈現。餐廳內日籍主廚親自處理每一道料理，講求精準 的技法和絕對新鮮的食材，讓每一位來賓在味蕾和視覺上都能感受到滿滿的誠意。 一踏入「月夜岩」，便彷彿回到了日本的高級懷石料理店。大門口有服務人員親切迎接， 店內設計偏和風，環境優雅，空間感十足，包廂式的座位設計既保留隱私，也讓賓客感到 放鬆自在，適合好友聚餐或是情侶約會。整個空間布置精緻，從器皿到桌上擺設無不透露 出店家對細節的注重，營造出舒適且高雅的用餐氣氛。晚餐時段氣氛沉穩卻不失溫馨，是 享受高級料理的完美場所。 餐點的主要材料是活體進口的松葉蟹與雪場蟹，這些高檔食材的風味濃郁，廚師透過生食 、川燙、炭烤、天婦羅等不同手法，最大程度地表現出每一隻蟹的鮮甜美味。店內的菜單 設計也很有心思，主要分為幾個價位，起價4200元至數千元不等，其中高價位的套餐更能 享受到如香箱蟹、鱈場蟹等季節限定的稀有螃蟹。 松葉蟹刺身更是必試的經典菜色，僅新鮮到一定程度的蟹肉才能作刺身使用，細緻的切割 和擺盤，不僅增添視覺享受，更讓每一口都能感受到蟹肉的鮮甜與彈性。 無論是一道道生魚片、焗烤、甲羅燒或松葉蟹天婦羅等料理，都是蟹肉料理的高峰之作。 焗烤花咲蟹搭配上西式的白醬和濃郁起司，口感軟嫩，微微的起司香更襯托出蟹肉的天然 甘甜，讓人一口接一口欲罷不能。甲羅燒則使用蟹膏，經過烤制之後，呈現出濃郁的蟹香 ，再搭配上淡淡的鹽味，吃來豐富且層次分明。這樣的細膩處理，將螃蟹的美味發揮得淋 漓盡致，是蟹料理愛好者的終極享受。 整體服務質感高級且精緻，體現了日式待客之道。服務人員隨時細心講解每道料理的食材 來源、烹飪方法和品嚐建議，從出菜的速度到擺盤的精緻度，都是層層遞進，讓人能完全 投入於美食饗宴中。每當一道料理上桌，服務人員都會鞠躬致意，並在餐後主廚親自出來 謝謝賓客，為用餐體驗畫上完美句點。這樣的高級服務，讓賓客感受到來自餐廳的敬意， 無論是為了紀念日、生日、還是單純的蟹料理體驗，來此處皆是一種享受。 雖然餐點品質無可挑剔，但需注意的是，月夜岩的料理在價格上偏高，因此更適合用於特 殊節日或重要場合。餐廳的低價套餐起價4200元，若選擇高級菜單，則價格約在數千至萬 元不等。此外，季節性的套餐會附加特別的食材，例如北海道毛蟹（需加價），這些限量 食材在店家的專業處理下，顯得格外珍貴，因此強烈建議事前預算充足再來體驗，以便完 全投入這場蟹料理的饗宴。 也有少數賓客反映月夜岩的包廂隔音效果一般，能聽見隔壁的談話聲，建議若較在意隱私 性的人士可以向店家提前告知，以選擇較為安靜的位置。此外，餐廳的用餐流程講究，整 場體驗通常需時3至4小時，對於時間較為充裕的賓客來說，這樣的用餐過程可以細細享受 每一道料理，並適當地休息，以品味這些頂級食材帶來的層次感。 對於不太熟悉懷石料理的賓客，月夜岩的餐點設計提供了多元的體驗方式，讓人可以從前 菜到主菜、到甜點層層遞進地感受到懷石料理的獨特哲學。在月夜岩，每一隻螃蟹的美味 ，都在主廚的精心設計下被充分發揮，烹製過程講究且細膩，讓人無需借助任何工具便可 享受完整的蟹肉風味。這裡的螃蟹料理，從刺身的鮮甜到炭烤的焦香，每種吃法皆令人滿 足。這次的用餐體驗不僅是美食的享受，更是一場感官的饗宴，值得為此騰出時間，好好 體驗這場以蟹為主角的懷石盛宴。 月夜岩 蟹懷石 地址： 10461台北市中山區雙城街25巷9號1樓 開始營業時間：18:00 電話號碼： 02 2585 9221 造訪日：2024.10 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.35.32 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1733733523.A.07C.html