图文：https://www.lovefood.cc/2024/10/12000-tsukiyoiwa.html 文餐点皆为自费，无受任何行销委托，收据或发票如下。 「月夜岩 蟹怀石」以高级螃蟹料理闻名，尤其是以雪场蟹和松叶蟹为主角，结合了日式 怀石料理的细腻手法和丰富的创意呈现。餐厅内日籍主厨亲自处理每一道料理，讲求精准 的技法和绝对新鲜的食材，让每一位来宾在味蕾和视觉上都能感受到满满的诚意。 一踏入「月夜岩」，便彷佛回到了日本的高级怀石料理店。大门口有服务人员亲切迎接， 店内设计偏和风，环境优雅，空间感十足，包厢式的座位设计既保留隐私，也让宾客感到 放松自在，适合好友聚餐或是情侣约会。整个空间布置精致，从器皿到桌上摆设无不透露 出店家对细节的注重，营造出舒适且高雅的用餐气氛。晚餐时段气氛沉稳却不失温馨，是 享受高级料理的完美场所。 餐点的主要材料是活体进口的松叶蟹与雪场蟹，这些高档食材的风味浓郁，厨师透过生食 、川烫、炭烤、天妇罗等不同手法，最大程度地表现出每一只蟹的鲜甜美味。店内的菜单 设计也很有心思，主要分为几个价位，起价4200元至数千元不等，其中高价位的套餐更能 享受到如香箱蟹、鳕场蟹等季节限定的稀有螃蟹。 松叶蟹刺身更是必试的经典菜色，仅新鲜到一定程度的蟹肉才能作刺身使用，细致的切割 和摆盘，不仅增添视觉享受，更让每一口都能感受到蟹肉的鲜甜与弹性。 无论是一道道生鱼片、焗烤、甲罗烧或松叶蟹天妇罗等料理，都是蟹肉料理的高峰之作。 焗烤花咲蟹搭配上西式的白酱和浓郁起司，口感软嫩，微微的起司香更衬托出蟹肉的天然 甘甜，让人一口接一口欲罢不能。甲罗烧则使用蟹膏，经过烤制之後，呈现出浓郁的蟹香 ，再搭配上淡淡的盐味，吃来丰富且层次分明。这样的细腻处理，将螃蟹的美味发挥得淋 漓尽致，是蟹料理爱好者的终极享受。 整体服务质感高级且精致，体现了日式待客之道。服务人员随时细心讲解每道料理的食材 来源、烹饪方法和品嚐建议，从出菜的速度到摆盘的精致度，都是层层递进，让人能完全 投入於美食飨宴中。每当一道料理上桌，服务人员都会鞠躬致意，并在餐後主厨亲自出来 谢谢宾客，为用餐体验画上完美句点。这样的高级服务，让宾客感受到来自餐厅的敬意， 无论是为了纪念日、生日、还是单纯的蟹料理体验，来此处皆是一种享受。 虽然餐点品质无可挑剔，但需注意的是，月夜岩的料理在价格上偏高，因此更适合用於特 殊节日或重要场合。餐厅的低价套餐起价4200元，若选择高级菜单，则价格约在数千至万 元不等。此外，季节性的套餐会附加特别的食材，例如北海道毛蟹（需加价），这些限量 食材在店家的专业处理下，显得格外珍贵，因此强烈建议事前预算充足再来体验，以便完 全投入这场蟹料理的飨宴。 也有少数宾客反映月夜岩的包厢隔音效果一般，能听见隔壁的谈话声，建议若较在意隐私 性的人士可以向店家提前告知，以选择较为安静的位置。此外，餐厅的用餐流程讲究，整 场体验通常需时3至4小时，对於时间较为充裕的宾客来说，这样的用餐过程可以细细享受 每一道料理，并适当地休息，以品味这些顶级食材带来的层次感。 对於不太熟悉怀石料理的宾客，月夜岩的餐点设计提供了多元的体验方式，让人可以从前 菜到主菜、到甜点层层递进地感受到怀石料理的独特哲学。在月夜岩，每一只螃蟹的美味 ，都在主厨的精心设计下被充分发挥，烹制过程讲究且细腻，让人无需借助任何工具便可 享受完整的蟹肉风味。这里的螃蟹料理，从刺身的鲜甜到炭烤的焦香，每种吃法皆令人满 足。这次的用餐体验不仅是美食的享受，更是一场感官的飨宴，值得为此腾出时间，好好 体验这场以蟹为主角的怀石盛宴。 月夜岩 蟹怀石 地址： 10461台北市中山区双城街25巷9号1楼 开始营业时间：18:00 电话号码： 02 2585 9221 造访日：2024.10 --

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