作者smx82625 (寶弟)
看板Food
標題[食記] 台北晶華酒店- ROBIN'S 鐵板燒
時間Fri Nov 22 17:04:44 2024
餐廳名稱:台北晶華酒店- ROBIN'S 鐵板燒
消費時間:2024/11
地址:10491台北市中山區中山北路二段39巷3號2樓
電話:02-25238000
營業時間:12:00-14:30, 18:00-22:00
每人平均價位:$5000
可否刷卡:可
有無包廂:
推薦菜色:
官網:(具購物功能之網址請勿附上,違者刪文)
台北晶華酒店- ROBIN'S 鐵板燒
UScore: 7.0 (晶華酒店鐵板燒)
https://i.imgur.com/nHnJDFp.jpeg
上次來是吃Robins 牛排館,這次來吃鐵板燒
整體來說,食材比美福《晴山日本料理》鐵板燒好很多
今年吃到的還是裕元花園酒店《元膳鐵板燒》最好吃
而《初魚》真的是CP值爆表
Robin’s 各方面都不錯,就是師傅的互動好像少了點,
元膳的陳師傅真的太棒了,除了介紹食材來源,還教你怎麼把龍蝦的每一隻腿肉都嗑的乾
乾淨淨
接著下個禮拜,去SOGO忠孝吃《初魚》鐵板燒平價版《季樂》也不錯,師傅的互動也都多
很多
下次有機會直接看能不能預約Robin’s陳春生師傅
美國老饕肋眼+澎湖龍蝦(半) $5900
美國頂級菲力+澎湖龍蝦(半) $4650
wine pairing $1500
Chmpg. Delamotte, Brut
第一杯香檳,酸爽不甜,氣泡感強烈
Kim Crawford Marlborough Sauvignon Blanc
第二杯紐西蘭的白酒,熱帶水果的芬芳
Montes Alpha Cabernet Sauvignon
第三杯紅酒搭配主餐,單寧味中等,厚重
可能沒有侍酒師,服務生就是倒完酒就結束了
只有白酒有稍微說『這是紐西蘭的白酒』
主廚沙拉,搭配現煎干貝,和一塊類似肉凍(aspic)的蔬菜,包含香菇、玉米、水蓮
、秋葵、蘿蔔...在裡面
龍蝦濃湯,非常濃郁的蝦頭蝦膏味,介在腥與鮮之間
太平洋明蝦佐蜂蜜芥末
蝦子脆口Q彈鮮美,搭配「冰花」
屏東甘鯛東港烏魚子佐白酒蛤蜊醬
魚本身沒有太多調味,配上烏魚子粉,凸顯魚的甘甜
澎湖龍蝦 在放上鐵板的那一刻,才知道他是活的
老饕肋眼、菲力牛排就是一般水準,
比較特別的是那個蒜頭風味的鮮奶油,蒜味超濃郁
再次強調《初魚》的CP值,$2000 就能吃到A5和牛
培根蛋炒飯
最後就是用炒飯餵飽大家
好像大多數鐵板燒都一樣,用餐完會被離開鐵板區,到其他地方用甜點
栗子什麼的
看起來像是分子料理?
『全都是泡沫,只一剎的花火......』
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To eat or not to eat?
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My Maps: 2000+ google 地圖紀錄,持續增加
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1F:推 powerbyke: 上次吃初魚每道料理都超好吃 除了主餐 哀 11/22 20:16
2F:→ smx82625: 我吃初魚倒是覺得主餐還不錯,但是花錢升級的肉不好吃 11/22 22:45