餐廳名稱：壽司揚（寿し揚） 消費時間：2024年/9月 地址：台北市大安區泰順街2之1號 營業時間：1200-1400 1800-2100 每人平均價位：3k+加點 圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71316514 [照片記錄] 馬來西亞華僑的小揚曾在新都里、野村壽司修業， 上次本要來試試看划算的午間壽司套餐(讓我聯想起以前去過的立志壽司)， 訂了位卻不巧遇到臨時事故店休， 後來好友試過水溫表示以價位是滿意的，並開了一局晚餐包場慶生， 還自掏腰包加點八寸酒餚、松葉蟹等，整餐吃下來確實意外不錯， 連熟食都頗有水準，不禁憶起當年"原小料理"內外主廚的合作。 (客製慶生小八寸: 蛋黃烤玉米筍、金山寺味噌秋葵、高湯菠菜山茶菇、醬烤干貝、明太 子透抽、花椒高粱酒煮雞肝、蛋黃醋綠葡萄，雞肝表現可以，坦白說後來看到這特製八寸 的單份價格便宜到我吃了一驚，算是受限於成本，不然應該可以有更好的發揮) (松針冷燻蔥花鮪魚泥+奈良漬，這道可以當作定番) (比目魚刺身/辣蘿蔔泥/青海苔，比目魚盤子很可愛) (加價預訂: 松葉蟹腿蟹膏 & 松葉蟹肉海苔天婦羅+鹹蛋黃碎) (微炙燒秋刀魚刺身，剛出來的秋刀，比預期還油潤~非常好吃) (蛤蜊鮑魚湯，湯底頗扎實) (軟絲握) (小肌握) (炸香魚佐內臟肉泥+小黃瓜甜醋，熟度控制很好，調味也協調，意外美味~) (鮪魚刺身江戶前醬油漬+湯葉，浸泡時間長~喜歡~) (加拿大鮪魚大腹握) (北寄貝，氣味不錯) (雲林烤白鰻/小黃瓜蕃茄沙拉) (北海道紫海膽軍艦) (青花魚棒壽司) (星鰻握) (自製豬腳麵線) (玉子燒兩種) (干瓢卷) (培茶慕斯水梨) -- instagram https://www.instagram.com/thudadai/ --

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