餐廳名稱：巴黎廳1930 X 高山英紀 消費時間：2022年9月 地址：台北市中山區民權東路二段41號 電話：02-2597-1234 營業時間：11:30–14:30, 18:00–22:00 每人平均價位：3000-5000 可否刷卡：可 有無包廂：有 圖文版網誌：https://reurl.cc/1blooG 台北亞都麗緻大飯店二樓的「巴黎廳1930」 延續了法式餐廳的優雅氛圍 米其林一星巴黎廳1930x高山英紀食記 融入簡約的線條與柔和光線 營造出高雅卻不拘束的用餐環境 在2019年，來自日本的米其林主廚高山英紀 以「巴黎廳1930 x 高山英紀」聯名登場 於2022年榮獲米其林一星評價 並摘下2022年首屆侍酒師獎暨最佳酒單 證明其在法式料理界的領先地位 以台灣茶為主軸 呼應料理特性 飄出茶香清雅 融入視．嗅．觸．味． 聽覺的五感體驗 細膩且讓人耳目一新 其中令人難以忘懷的料理是八女抹茶千層酥 採用法國傳統作法 手工製作層層薄如窗紙的酥皮 內餡是福岡八女抹茶結合白巧克力 並在上桌前烘烤一次 保有脆脆的層次感 菜單分享如下： 1.主廚歡迎小點 2.沖繩苦瓜 3.澎湖海膽茴香手指萊姆 4.澎湖中卷過貓金柑 5.季節時魚馬祖淡菜筊白筍 6.宜蘭香魚海菜熱那亞青醬 7.玉露鴨胸 8.伊比利豬 9.葡萄法式凍派冰沙 10.八女抹茶千層酥 -- 不能活著像首詩 https://lintan512.pixnet.net/blog 至少當個有故事的人 https://youtu.be/zH_eNnERi_s --

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