餐厅名称：巴黎厅1930 X 高山英纪 消费时间：2022年9月 地址：台北市中山区民权东路二段41号 电话：02-2597-1234 营业时间：11:30–14:30, 18:00–22:00 每人平均价位：3000-5000 可否刷卡：可 有无包厢：有 图文版网志：https://reurl.cc/1blooG 台北亚都丽致大饭店二楼的「巴黎厅1930」 延续了法式餐厅的优雅氛围 米其林一星巴黎厅1930x高山英纪食记 融入简约的线条与柔和光线 营造出高雅却不拘束的用餐环境 在2019年，来自日本的米其林主厨高山英纪 以「巴黎厅1930 x 高山英纪」联名登场 於2022年荣获米其林一星评价 并摘下2022年首届侍酒师奖暨最佳酒单 证明其在法式料理界的领先地位 以台湾茶为主轴 呼应料理特性 飘出茶香清雅 融入视．嗅．触．味． 听觉的五感体验 细腻且让人耳目一新 其中令人难以忘怀的料理是八女抹茶千层酥 采用法国传统作法 手工制作层层薄如窗纸的酥皮 内馅是福冈八女抹茶结合白巧克力 并在上桌前烘烤一次 保有脆脆的层次感 菜单分享如下： 1.主厨欢迎小点 2.冲绳苦瓜 3.澎湖海胆茴香手指莱姆 4.澎湖中卷过猫金柑 5.季节时鱼马祖淡菜筊白笋 6.宜兰香鱼海菜热那亚青酱 7.玉露鸭胸 8.伊比利猪 9.葡萄法式冻派冰沙 10.八女抹茶千层酥 -- 不能活着像首诗 https://lintan512.pixnet.net/blog 至少当个有故事的人 https://youtu.be/zH_eNnERi_s --

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