餐廳名稱：安安生魚小料理 消費時間：2024年/6月 地址：台北市大同區大龍街91巷30號 電話: 0908 098 175 營業時間: 11:30–14:30, 17:00–20:30 (星期一公休) 每人平均價位：約1200元 可否刷卡：否 圖文網誌：https://reurl.cc/oyx1E5 店家沒有浮誇霓虹大招牌 很是低調躲在大樓社區一樓 店家空間不大 建議訂位 日料我最喜歡板前的位置 除了可以跟師傅聊天 觀看備料外 食材新不新鮮 都能近距離看到 先講結論 這裡的每樣魚生鮮度都很棒 內用有熱茶無限喝 是吃生冷食的時候必備的暖胃要角 點了鮭鮪旗生魚基礎三本柱為底的丼飯 熟白蝦有去殼很貼心給推 加的干貝 大又鮮甜超級滿意 基礎但不馬虎 肉眼可見的鮮 鮭魚也夠肥美 黑鮪魚赤身 淡淡鮪魚味口感很清甜 無鐵鏽味 出色的鮪魚 不沾醬油 只放芥末 直接入口 可以把鮪香提得更為鮮明突出 柚香螢烏賊 柚香酸甜 口感嫩脆 可開胃可下酒 手作玉子燒 不會太甜 調味恰當 膽固醇海鮮丼 滿滿一碗瑰麗的美好 宛如珠寶盒一般 上面海膽奶香甜美沒有明礬味 是口味很好的馬糞海膽 醋飯超級超級超級好吃 酸度均衡恰當 飯本身也煮得好 是很棒的魚料陪襯 米粒本身大粒飽滿 粒粒分明 保水度佳 沒意外的話應該是越光米等級的存在 天使紅蝦竟然是脆口的 不是軟爛糊口感 甜味也還在 很出色 紅魽青魽都鮮甜脆口 比目魚鰭邊的肥美度更是超棒 丼飯完食 喝個滿滿魚肉的味噌湯暖和 海鮮茶碗蒸一碗才70推薦必點 有扇貝 松葉蟹肉 甚至還有小干貝 肉肉當然也不會缺席 這麼澎湃這麼便宜的茶碗蒸 在台北市可是可遇不可求阿 最後來到收尾的握壽司們 (黑鮪魚皮油/焦糖鮭魚/黑鮪魚大腹) 皮油是黑鮪的皮下脂肪 點到為止的油潤 焦糖鮭魚是萬年香甜不敗組合 黑鮪大腹則是放到嘴裡就自行化開的美好 後記: 這間優質小小店 老闆非常用心 衷心希望他可以一路用心下去 經營長長久久 生意紅紅火火 推薦給所有愛日料的大家!! ——————————————————————— instagram https://www.instagram.com/maxtastyfood Facebook https://www.facebook.com/max.tastyfood --

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