餐厅名称：安安生鱼小料理 消费时间：2024年/6月 地址：台北市大同区大龙街91巷30号 电话: 0908 098 175 营业时间: 11:30–14:30, 17:00–20:30 (星期一公休) 每人平均价位：约1200元 可否刷卡：否 图文网志：https://reurl.cc/oyx1E5 店家没有浮夸霓虹大招牌 很是低调躲在大楼社区一楼 店家空间不大 建议订位 日料我最喜欢板前的位置 除了可以跟师傅聊天 观看备料外 食材新不新鲜 都能近距离看到 先讲结论 这里的每样鱼生鲜度都很棒 内用有热茶无限喝 是吃生冷食的时候必备的暖胃要角 点了鲑鲔旗生鱼基础三本柱为底的丼饭 熟白虾有去壳很贴心给推 加的干贝 大又鲜甜超级满意 基础但不马虎 肉眼可见的鲜 鲑鱼也够肥美 黑鲔鱼赤身 淡淡鲔鱼味口感很清甜 无铁锈味 出色的鲔鱼 不沾酱油 只放芥末 直接入口 可以把鲔香提得更为鲜明突出 柚香萤乌贼 柚香酸甜 口感嫩脆 可开胃可下酒 手作玉子烧 不会太甜 调味恰当 胆固醇海鲜丼 满满一碗瑰丽的美好 宛如珠宝盒一般 上面海胆奶香甜美没有明矾味 是口味很好的马粪海胆 醋饭超级超级超级好吃 酸度均衡恰当 饭本身也煮得好 是很棒的鱼料陪衬 米粒本身大粒饱满 粒粒分明 保水度佳 没意外的话应该是越光米等级的存在 天使红虾竟然是脆口的 不是软烂糊口感 甜味也还在 很出色 红魽青魽都鲜甜脆口 比目鱼鳍边的肥美度更是超棒 丼饭完食 喝个满满鱼肉的味噌汤暖和 海鲜茶碗蒸一碗才70推荐必点 有扇贝 松叶蟹肉 甚至还有小干贝 肉肉当然也不会缺席 这麽澎湃这麽便宜的茶碗蒸 在台北市可是可遇不可求阿 最後来到收尾的握寿司们 (黑鲔鱼皮油/焦糖鲑鱼/黑鲔鱼大腹) 皮油是黑鲔的皮下脂肪 点到为止的油润 焦糖鲑鱼是万年香甜不败组合 黑鲔大腹则是放到嘴里就自行化开的美好 後记: 这间优质小小店 老板非常用心 衷心希望他可以一路用心下去 经营长长久久 生意红红火火 推荐给所有爱日料的大家!! ——————————————————————— instagram https://www.instagram.com/maxtastyfood Facebook https://www.facebook.com/max.tastyfood --

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