店名：馬路溫泉交流中心 地址：高知県安芸郡馬路村3564-1 營業時間： 餐廳 11:00～14:00 16:00～21:00（L.O.20:30） 電話：0887-44-2026 交通：●建議開車前往 =============================================================== 便當紀行網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/365693119 =============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1704857496-720904776-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1704857496-2336606264-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1704636129-613242570-g_l.jpg 2023年11月，個人覺得在這個地點的推薦度，僅供參考： 住宿★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星 餐飲★★★★★★★☆☆☆ 7顆星 溫泉★★★★★★★☆☆☆ 7顆星 「雖然是小小的雙層便當，卻包含了這個地區的在地美味。」 最近看了一本專門講日本便當的漫畫，才發現不管是每個地方的便當，都與當地的風俗民 情有關係，像是石川的螃蟹便當，仙台的牛舌便當等等。日本平價美食如果要選個幾項出 來，我想這樣大多冷食(有些可以加熱食用)的車站便當也會列入其中。 日本車站便當除去我們台灣人不習慣的冷食之外，其實也有迷人之處。在於它每個車站的 豐富地域性與食材，從上面的配菜到融入飯中的些微滋味。而日式車站便當主題多樣，有 專以一味製成的，如螃蟹飯便以螃蟹高湯炊飯，放上蟹肉再搭上帶殼蟹腳，就是要營造一 股濃郁氣息。 而多樣化的便當多以季節或地區命名，以當季或當地的多樣食材製成，每樣一小份，吃其 味道不吃份量。那麼好的日式車站便當要怎麼找呢？這其實是個好問題，因為我也回答不 出來。這也是我每次出門就盡量多吃，與朋友一起出門時就盡量點不一樣的便當，主要還 是有老店有新店，其型態新舊不一，而每個人的口味也不同。 這次馬路溫泉交流中心製的日式車站便當，雖是在旅館製成，但由於這裡早期也是林業運 輸的站點之一，故也名符其實。便當分為兩層，上層配菜，下層主食。圓形仿木盒容器兩 邊隔開，各是不同主題的料理。先說上層，一邊山產，一邊河鮮，山產則是油炸地雞腿肉 跟山菜，帶著汁水的鮮美氣息。水煮並調味的蕨類與蜂斗菜水嫩，淡淡的醬油氣息與高湯 鮮美都濃縮其中，我尤特愛紅蘿蔔，甜味被明顯襯出，帶點蜜感，令人喜愛。 另一邊則是滷煮香魚，骨頭燉得酥軟，跟內臟的甘苦一起同吃，搭上酸溜的紅薑與醃茗荷 解膩，還有一塊飯後的新鮮柿子。下層則是以主食為主，田舍壽以山蔬做為壽司料，我個 人特愛蒟蒻壽司，即是仿稻荷壽司之感，口感很特別。竹筍炊飯則是把筍子的鮮甜煮入飯 中，吃時突然一口甜蜜令人驚喜，原來是蜜過的栗子。 在秋時的陽台享用，搭一瓶無酒精的啤酒，甚好。 -- 魚漿夫婦 食癒人生 想吃的餐廳「魚漿日料」相簿 想住的旅館「魚漿日旅」相簿 想做的料理「魚漿食譜」相簿 想說的話語「魚漿談心」相簿 https://www.facebook.com/FPCChannel/ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 133.200.48.192 (日本) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1704880581.A.563.html ※ Sherlock56:轉錄至看板 Japan_Travel 01/10 17:56