餐廳名稱：福よし 消費時間：2023年/4月 地址:宮城県気仙沼市魚町1-6-7 電話：0226-24-0284 營業時間：17:00~ 每人平均價位：10000日幣 可否刷卡：無 有無包廂：無 推薦菜色：烤魚 圖文好讀版 https://shinnydaily.com/2023/04/30/fukuyoshiyakizakana/ 知道福よし這家店是因為一部漫畫 - 美味大挑戰的緣故 福よし在這部漫畫中出現了兩次 第一次是因為部長要舉辦同學會 而特地從東京到氣仙沼探訪極致的烤魚 另一次則是探訪311震災之後當地的狀況 現在的福よし是一棟架高的2層樓建築 入口在靠近山的那一側的街道 進來後要在一樓這邊換上拖鞋 店內裝潢使用了各種不同的木材、古老物件以及貝殼等素材 打造出了一個很溫馨舒適的空間 店內座位分成三區 一邊是面向港口風景的座位 正中間是吧檯區 一開始坐在吧檯的位子 老闆也用了簡單的日文很努力地跟我介紹店家 真的是非常貼心的服務阿 當我一說我是因為漫畫知道這家店的時候 老闆直接露出了一種 原來又是因為這部漫畫的表情(哈哈) 不過他們也很驚訝原來台灣人也看過這部漫畫 順便一提 這家真的是非常熱門的餐廳 建議一定要訂位 當天雖然是禮拜一去用餐 店內仍然是坐無虛席好不熱鬧 另一邊則是這個最讓我感興趣的烤爐 因為要配合氣仙沼線的末班車 所以預約了五點開店的時間來用餐 這時候連火爐的火都還沒開始生呢~ ▲菜單 可是身為一個吃貨 雖然一般的日文不太會(?) 但是關於吃的日文倒是都看得懂(笑) 上面寫滿了各式各樣的魚貝類 不過我直接點店家搭配的套餐 價位是3500日幣~8000日幣 隨著季節的變動菜色也會有所差異 ▲飲料/酒單 開胃小菜是涼拌裙帶菜蛤蜊 酸酸甜甜的調味很不錯 在上完開胃菜後老闆發現我對烤爐非常有興趣 主動問我要不要換到那邊坐 服務真的非常貼心 ▲魷魚肝味噌燒魷魚 魷魚肝跟味噌調和之後 去掉腥味只留下非常濃郁的風味 稍微焦焦的味噌肝醬 跟酒真的超級配的！！ 光是這個醬就夠我乾掉一杯生啤了 ▲福よし 純米大吟釀 因為.........鍋燒魷魚太下酒了 直接再點了一瓶日本酒 這款酒是當地酒造為了福よし專門釀造的 在日本算是一種很常見的特色 味道偏甘口 有點醇厚非常順口 ▲楤木芽天婦羅 楤木芽是日本春季十分受歡迎的野菜 入口微苦鮮嫩，值得一嘗 ▲綜合生魚片 裡面有鰹魚、鮪魚、旗魚、鰆魚(土魠)跟鯊魚心臟！ 看日文的介紹說都是近海的新鮮魚貨 品質真的是非常棒 尤其是旗魚的肥美程度令人非常驚豔 倒是沒想到能在這邊吃到鰆魚生魚片 肉質非常細嫩 另外最讓人驚喜的是鯊魚心臟！ 在這邊鯊魚幾乎整隻都有利用價值 而原本在逛魚市的時候還在可惜沒機會吃到 沒想到在這邊就遇到了！ 口感非常的清脆，但也沒什麼特殊的味道 非常推薦可以嘗試看看！ ▲烤扇貝 用鋁箔包起來烤的 非常多汁而且很大顆！！ 個人喜歡烹調過的勝過生食 覺得甜味會比較明顯 ▲準備上爐烤的食材 這條喜知次看起來真的很肥美阿！ ▲烤魚用的竹籤 福よし對烤魚的用心程度非常高 應對不同的魚就使用不同的竹籤 店員還很熱心地拿給我看他們之間的差異 ▲上爐開始烤啦！ 如果也有看過漫畫的介紹就知道 藉由這樣的爐火 可以避免油滴到火上起煙產生怪味 而且更好控制火候 坐在爐邊欣賞這樣的燒烤方式 也是在這家店用餐的樂趣之一 ▲烤牡蠣 三陸海岸也是牡蠣的著名產地 表面已經烤得乾乾脆脆的 裡面仍然十分多汁 ▲滿滿的烤魚！ ▲烤喜知次 跟牡蠣一樣火候都非常地剛好！ 外皮十分酥脆 魚肉非常肥美軟嫩 吃過就能感受到 店家在烤魚料理上的用心之處 真的很好吃 ▲魚骨湯 最後的收尾是一碗特製的高湯 上面灑滿蔥花 把剛剛烤魚吃完後剩下的魚骨放進去攪拌 等魚油跟骨頭的精華釋放出來後 鮮美的魚骨湯就完成了！ 鮮美的一碗湯當作結尾真的是非常滿足 作為一家期待10年的店 這一餐真的是非常的滿意 完全符合我的期待 如果會日文的話應該可以在這家店享受到更多的樂趣 店家的服務態度讓人可以非常的放鬆 因為是坐在火爐旁的位子 師傅也會跟其他顧客聊天互動 還介紹說我是特地從台灣來這邊吃烤魚的 搞得大家都很驚訝(笑) 還跟旁邊的日本大叔聊到 原來JR的外國人PASS這麼便宜 像我這樣當日往返氣仙沼搭火車的人很少 其實很多人都是仙台開車過來住一兩晚慢慢旅遊的 總之~如果有機會來氣仙沼旅遊 真的非常推薦晚餐來預約福よし看看 吃看看技術精湛而且好吃的日式烤魚 以及感受非常溫短的服務~ 另外如果跟我一樣要趕末班車回一之關的人 可以先請店家幫忙預約計程車 大約19:10上車車程到車站只要10分鐘而已~ --

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