餐廳名稱：餵公子吃餅 消費時間：2021/12 地址：台南市中西區國華街二段156號 電話：無 營業時間：週六週日15:00-20:00 每人平均價位：100 可否刷卡：否 有無包廂：無 [*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/561328746 ] 已有健身習慣接近五年的我，對於每天的蛋白質攝取總有一定的要求，雞胸肉、豆漿幾乎 是我的正餐標配。 相較起容易攝取蛋白質的蛋豆魚肉來源之外，高蛋白甜點倒是比較難以接觸到，而「餵公 子吃餅」將獨創的壓片餅內夾入以「Mars戰神」的高蛋白粉製成的奶酥，打造出一片片營 養價值高、低脂低糖的新型態下午茶小點。 -- 在國華街與尊王路的十字路口，有間木製餐車攤販，上頭還吊掛著燈籠，這裡不是賣拉麵 ，而是賣壓片餅的「餵公子吃餅」。 位於台南遊客眾多的國華街，「餵公子吃餅」的位置算是挺顯眼，而且營業時間僅在週六 週日，所以前往朝聖購買的旅客並不少。 「餵公子吃餅」的壓片是現點現煎，所以等候時間稍長，約需十五至二十分鐘。 每片都由老闆不停的翻動照料，深怕上色不均或是煎焦了。 而且因為店家主打低糖、低脂且不過於加工，所以烹調的方式僅使用酪梨油噴霧乾煎，成 就出一片片乾酥脆的壓片餅。 「餵公子吃餅」的特色之一還有這號碼牌，上頭都是跟星爺－周星馳相關的角色，由店名 和號碼牌可見老闆應該是位星迷，增添不少詼諧趣味。 -- 「餵公子吃餅」全品項共有三十幾種，但現場販售的口味只有幾款，如果喜歡他們家壓片 餅的也可以藉由網購宅配，由於每片都是老闆接單手工製作，所以約需等候十來天才能收 到貨。 -- ▲可可起司地瓜 $70 ▲MARS高蛋白烏龍奶酥 $100 當天剛好有我想吃的高蛋白烏龍奶酥，這也是店家別具特色的「Mars戰神」系列，平常購 買一包高蛋白乳清大概是五十元左右，所以使用乳清做成的奶酥鴨片餅自然成本較高。 將烏龍口味的高蛋白混合法國奶油與日本三溫糖製作成奶酥，再使用自製熟香烏龍餅皮捲 起，每片有高達二十餘克的蛋白質，跟吃一塊超商雞胸肉差不多，如果健人們嘴饞不想吃 罪惡甜食，來上一塊也是能滿足口腹之慾。 但或許是因為沒有太多添加物，餡料又比較簡單，所以吃起來乾乾沙沙的，也是比較單一 的呈現烏龍香氣與高蛋白味，建議搭配無糖茶飲、黑咖啡或是開水搭配食用。 另一款則選擇了一般內餡的口味，是使用法芙娜可可製成鴨片餅皮，夾上帶皮的金鑽地瓜 泥與起司，一口咬下是很自然的地瓜甜味以及微鹹的起司，兩者意外合拍。 而且兩種食材都帶有些濕潤度，所以吃起來比高蛋白款不乾口，也可以同時補充脂肪與澱 粉，在健身前後來上一塊還挺不賴的。 -- SHINYBAN's Life / 甩尼班 https://shinyban.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/shinyban.blog/ https://www.instagram.com/__shinyban.life__/ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.129.23.62 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1654487707.A.5D7.html