餐廳名稱：The Café By 想台中 消費時間：2021年/6月~2022年/5月 地址：台中市南屯區惠中路二段146號 電話：(04) 2251-6155 營業時間：平日 11:00~20:00、假日 10:00~20:30 網誌版： https://amacefamily.com/shiangcafe/ 《The Café By 想台中》是一間位於台中七期的高優質咖啡聽，不論是餐廳周圍的造景 、室內空間的裝潢、還是餐點方面都在水準之上，不分平假日生意一直都很好。現在疫情 期間，推出外帶自取餐點五折起活動，有排餐、義大利麵、燉飯、薄餅、外帶餐盒系列等 ，滿足全家人的味蕾。 《The Café By 想台中》線上訂餐外帶自取5折起，有排餐、義大利麵、燉飯、薄餅、主 廚推薦、人氣沙拉……等。 還有每日限量供應的外帶餐盒系列，如下： 香煎骰子牛肉 $200 日式薑汁燒肉 $175 義式香料雞腿 $180 當日訂／取餐請多利用線上點餐系統：點我 ‧ 平日11:00點開始取餐，最晚取餐時間20:00。 ‧ 例假日10:30開始取餐，最晚取餐時間20:30。 外帶餐點分享 自從去年全台進入三級警戒開始，《The Café By 想台中》一直維持提供餐點外帶的服 務，並推出比內用還優惠的價格吸引顧客上門，這一年來陸陸續續外帶了不少次，吃過了 排餐、披薩、薄餅、燉飯和義大利麵，每樣都很好吃。 這次要來分享香煎舒肥美國Choice板腱牛排、脆皮德國豬腳、水果花園蜜糖吐司和巴斯克 乳酪蛋糕。 【香煎舒肥美國Choice板腱牛排】 餐點包括板腱牛排搭配香草奶油，牛排固定為5分熟，配菜有玉米筍、紅蘿蔔、花椰菜、 番茄等新鮮時蔬。板腱牛排就是俗稱的嫩肩牛排，特徵是中間有一條很明顯的筋通過，咀 嚼費力，導致口感不佳，這部位因為肌肉纖維多又帶筋、肉質結實、油脂含量低，適合以 燉煮方式料理，也是做成牛肉乾的上選部位。 平常都是吃牛小排和肋眼這兩個部位，板腱牛排的油香比不過牛小排，軟嫩度比不上肋眼 ，一直不在我的選擇之中。但因為店家採用低溫烹調方式來料理板腱肉，在好奇心驅使下 點了一份來吃。 雖然舒肥法可以保留肉品的鮮嫩多汁口感，不會因為過度烹煮而變乾柴，但板腱牛排經過 舒肥後，口感離真正的軟嫩還是有段距離，牛肉香氣也不足，算是今天餐點當中唯一比較 失望的。 值得稱讚的是，店家對牛排的熟度掌握得很不錯，板腱牛排煎到五分的熟度很剛好，牛肉 還保有多汁的口感，不至於乾柴。 【脆皮德國豬腳】 已經好幾訪《The Café By 想台中》，這是第一次點他們家的德國豬腳，餐點包括一隻 很有份量的德國豬腳、麵包、新鮮時蔬、炒洋蔥酸菜和法式黃芥末醬。 這是我的愛～德國豬腳！《The Café By 想台中》的豬腳份量相當夠，外皮非常酥脆有 嚼勁，幾乎把油脂都逼出來，吃起來Q彈有膠質又不肥膩，豬腳肉質肥厚紮實且入味，還 可搭配酸菜跟黃芥末醬一起品嘗，這是近幾年來吃過最好吃的德國豬腳了。 【水果花園蜜糖吐司】 之前外帶過兒童樂園蜜糖吐司感到很滿意，這次換水果花園蜜糖吐司試試。吐司烤得非常 酥脆好吃，還淋上了焦糖醬，入口咬下可以感受到表層糖粒的口感，配料有綜合水果和香 草冰淇淋。 【巴斯克乳酪蛋糕】 巴斯克蛋糕起源於西班牙的巴斯克地區（Basque），是當地的傳統糕點，又被稱為「烤焦 的起司蛋糕」。焦糖化的褐色表面吃起來有種恰到好處的濃郁焦香，口感綿密細緻帶有迷 人的起司風味，甜度適中，作為餐後甜點真是再適合不過了。 這次外帶《The Café By 想台中》餐點，餐點份量都很足夠也都很美味，沒有因為打折 而減量，領餐速度也快，整體來說很滿意。 --

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