餐厅名称：The Café By 想台中 消费时间：2021年/6月~2022年/5月 地址：台中市南屯区惠中路二段146号 电话：(04) 2251-6155 营业时间：平日 11:00~20:00、假日 10:00~20:30 网志版： https://amacefamily.com/shiangcafe/ 《The Café By 想台中》是一间位於台中七期的高优质咖啡听，不论是餐厅周围的造景 、室内空间的装潢、还是餐点方面都在水准之上，不分平假日生意一直都很好。现在疫情 期间，推出外带自取餐点五折起活动，有排餐、义大利面、炖饭、薄饼、外带餐盒系列等 ，满足全家人的味蕾。 《The Café By 想台中》线上订餐外带自取5折起，有排餐、义大利面、炖饭、薄饼、主 厨推荐、人气沙拉……等。 还有每日限量供应的外带餐盒系列，如下： 香煎骰子牛肉 $200 日式姜汁烧肉 $175 义式香料鸡腿 $180 当日订／取餐请多利用线上点餐系统：点我 ‧ 平日11:00点开始取餐，最晚取餐时间20:00。 ‧ 例假日10:30开始取餐，最晚取餐时间20:30。 外带餐点分享 自从去年全台进入三级警戒开始，《The Café By 想台中》一直维持提供餐点外带的服 务，并推出比内用还优惠的价格吸引顾客上门，这一年来陆陆续续外带了不少次，吃过了 排餐、披萨、薄饼、炖饭和义大利面，每样都很好吃。 这次要来分享香煎舒肥美国Choice板腱牛排、脆皮德国猪脚、水果花园蜜糖吐司和巴斯克 乳酪蛋糕。 【香煎舒肥美国Choice板腱牛排】 餐点包括板腱牛排搭配香草奶油，牛排固定为5分熟，配菜有玉米笋、红萝卜、花椰菜、 番茄等新鲜时蔬。板腱牛排就是俗称的嫩肩牛排，特徵是中间有一条很明显的筋通过，咀 嚼费力，导致口感不佳，这部位因为肌肉纤维多又带筋、肉质结实、油脂含量低，适合以 炖煮方式料理，也是做成牛肉乾的上选部位。 平常都是吃牛小排和肋眼这两个部位，板腱牛排的油香比不过牛小排，软嫩度比不上肋眼 ，一直不在我的选择之中。但因为店家采用低温烹调方式来料理板腱肉，在好奇心驱使下 点了一份来吃。 虽然舒肥法可以保留肉品的鲜嫩多汁口感，不会因为过度烹煮而变乾柴，但板腱牛排经过 舒肥後，口感离真正的软嫩还是有段距离，牛肉香气也不足，算是今天餐点当中唯一比较 失望的。 值得称赞的是，店家对牛排的熟度掌握得很不错，板腱牛排煎到五分的熟度很刚好，牛肉 还保有多汁的口感，不至於乾柴。 【脆皮德国猪脚】 已经好几访《The Café By 想台中》，这是第一次点他们家的德国猪脚，餐点包括一只 很有份量的德国猪脚、面包、新鲜时蔬、炒洋葱酸菜和法式黄芥末酱。 这是我的爱～德国猪脚！《The Café By 想台中》的猪脚份量相当够，外皮非常酥脆有 嚼劲，几乎把油脂都逼出来，吃起来Q弹有胶质又不肥腻，猪脚肉质肥厚紮实且入味，还 可搭配酸菜跟黄芥末酱一起品尝，这是近几年来吃过最好吃的德国猪脚了。 【水果花园蜜糖吐司】 之前外带过儿童乐园蜜糖吐司感到很满意，这次换水果花园蜜糖吐司试试。吐司烤得非常 酥脆好吃，还淋上了焦糖酱，入口咬下可以感受到表层糖粒的口感，配料有综合水果和香 草冰淇淋。 【巴斯克乳酪蛋糕】 巴斯克蛋糕起源於西班牙的巴斯克地区（Basque），是当地的传统糕点，又被称为「烤焦 的起司蛋糕」。焦糖化的褐色表面吃起来有种恰到好处的浓郁焦香，口感绵密细致带有迷 人的起司风味，甜度适中，作为餐後甜点真是再适合不过了。 这次外带《The Café By 想台中》餐点，餐点份量都很足够也都很美味，没有因为打折 而减量，领餐速度也快，整体来说很满意。 --

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