餐廳名稱：味処 初梅 消費時間：2022年/3月 地址：台北市中山區松江路362巷57號 營業時間：預約制早/午/晚餐 圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70083156 這次預訂的主題是深川飯，吉田師傅的酒餚和生魚片依然令人舒服， 今年應該早已訂滿，但是近期因疫情緣故也暫時停止內用了，回顧一下三月底吃的。 (自家製梅酒) (酒餚盛合) 蘿蔔烏魚子、櫻麩、栗子南瓜、高湯蛋捲、酒粕拌花菇、涼拌山茼蒿、蓮藕， 每一樣都細緻，栗子南瓜用高湯煨煮過，但是保持了形狀和口感，待咬下時就曉得不一樣 了。 (椀物:松葉蟹竹筍) 很美的蛋"花"，特別請教吉田桑是怎麼製作的？ (生魚片盛合) 綠竹筍(甜美)、青花、干貝、鮑魚、中腹、赤身、白魽、龍蝦、鮭魚卵。 (烤白魽下巴/塩辛花枝/烤綠竹筍心) 這裡的塩辛氣味一點都不腥，易入口又下酒。 (蒸地雞) 用鹽漬櫻花葉提味，挺好的，甜點的最中餅也有夾一片。 (虎河豚揚/山椒吻仔魚) 處理得乾淨無油、內部竟也多汁，比以前印象中吃過的炸河豚更好。 (深川飯) 較喜歡單吃原本的飯，感受海瓜子豐潤的甜味，二吃是味噌湯泡飯。 (櫻花紅豆最中/杏桃) -- instagram: https://www.instagram.com/thudadai/ 累積造訪1,600間餐廳/小吃的Google插旗地圖： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE --

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