餐廳名稱：Blind Pig by R.D. 消費時間：2022/5 地址：台北市大安區文昌街241號2樓 電話：02-2701-5833 營業時間：18:30–02:00 每人平均價位：1000 可否刷卡：可 有無包廂：無 [*BLOG]：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/563871182 1920年代，對於當時的美國酒徒來說絕對是記憶深刻的一段時期，政府為了避免酒精造成 的亂象，因而發布了禁酒令，禁止全國釀造、運輸及銷售酒精飲料。 但這反而衍生出許多地下酒吧的出現，各式對它的稱呼也相繼而生，像是提醒大家輕聲細 語的Speakeasy，又或是擺放出動物雕像請客人參觀，並招待客人一杯隱藏版飲料而得的 blind pig及blind tigar。 雖禁酒令在持續十餘年後解除，但這種風格的酒吧仍然保留下來，「Blind Pig by R.D. 」的主理人即是以此為發想，作為裝潢與菜單的主軸。 -- 台北著名的傢俱街—文昌街上，藏匿了幾間特色酒吧，「Blind Pig by R.D.」就是其中 一間。 雖鄰近臨江街夜市，從捷運信義安和站走來也僅需三分鐘，但在夜晚卻是一片靜謐，從門 面也無法瞧見酒吧蹤跡，如同禁酒令時期的地下酒吧般有著神秘色彩。 一樓是「Blind Pig by R.D.」主理人於2012年創立的服飾品牌「Retrodandy」，結合 Retro（復古）與Dandy（紳裝）兩大概念，裡頭的裝潢瀰漫濃濃的美式復古風格，黃銅色 的老車很是吸睛。 沿著一旁的樓梯走上二樓，就是這趟的目的地「Blind Pig by R.D.」。 「Blind Pig by R.D.」的裝潢用心程度，不得不讓我豎起大拇指，在任何一個細節的呈 現，都能感受到主理人的堅持，將經典美式復古酒吧完整復刻。 推開「Blind Pig by R.D.」的木門，先映入眼簾的是酒吧的靈魂—調酒吧台。 天花板使用錫製的花紋飾板，在燈光的映照下呈現出各種角度的折射，更顯奢華。各式酒 瓶在圓拱型展示櫃的襯托下也更顯風采。 「Blind Pig by R.D.」的裝潢絲毫不輸一樓的「Retrodandy」，沿襲主理人喜愛的美式 復古風，卻多了些玩味與華麗。 在曖昧不明的燈光下，水泥牆、皮沙發、紅絲絨窗簾、牆面上播映的黑白電影，正試圖帶 領著懵懂的客人一步步前往那神秘的禁酒令時期。 -- ▲《鐵面無私》黑幫Nachos $280 玉米脆片/特製沾醬 Nachos是一道十分經典的墨西哥料理，以不可或缺三角狀的玉米脆片搭配各式配料，可以 直接灑在上頭，或是以脆片沾取，都是十分稱職的開胃菜、下酒菜。 我更喜歡「Blind Pig by R.D.」這種沾取的吃法，能確保玉米脆片保持乾爽的口感，也 能隨喜好沾取醬料的多寡。 這裡的醬料是由店家自製，使用整顆新鮮小番茄、肉末以及起司等食材製成，帶自然的酸 度，整體調味溫柔不強烈，越吃越涮嘴。 ▲鐵觀音Sour $400 鐵觀音/柳橙/檸檬/檀木/蛋清 茶酒控如我，以鐵觀音作為茶的基底，加上水果系列的sour，在酒單上的的確確吸引到我 。 上頭以蛋清製成的泡沫細緻綿密，沒有蛋腥味，也使得酒體更為柔和。 鐵觀音的香、柳橙的甜、檸檬的酸、檸檬皮的澀、檀木的燻造就了這杯酒，原本以為偏清 爽可當餐前酒，但整體濃郁且酒感中上，搭配主餐較為適合。 ▲海鮮煙花女義大利麵 $480 煙花女醬/干貝/時令海鮮 「Blind Pig by R.D.」這一季菜單主題為禁酒令時期世界饗宴，所以許多餐點都與其息 息相關。 美國禁酒令時期，從義大利所傳入的煙花女麵，以鯷魚、酸豆、橄欖、辣椒交織而成的酸 香辣，如同煙花女般狂放野艷而命名。 「Blind Pig by R.D.」的煙花女醬口味較為收斂，雖感受的出酸香辣，但是大眾討好度 較高的口味。 上頭擺放著花枝、蛤蜊、干貝、鮭魚等海鮮，替口味增添了海洋的鮮度。 麵條是我偏好的偏硬口感，醬汁中新鮮蕃茄與風乾番茄的酸甜最得我喜愛，帶點微辣還挺 開胃的，吃到盤底也沒有油膩感，在酒吧中算是滿優異的主食。 ▲水手青醬炸雞燉飯 $350 青醬/美式炸雞/起司脆片 必須老實說，這道燉飯比義大利麵更深得我心。 上頭的炸雞處理得不錯，多汁且不油膩，起司片更是又香又脆，創造出更為豐富的口感。 燉飯裡有肉末、松子、蕈菇，咀嚼時各種口感在口中蹦發。 青醬更是優異，吃起來有新鮮蘿勒清新感，非常順口，且調味不會過重過膩，份量上兩人 分食也是沒有問題。 ▲Smoke Boulevardier $400 威士忌/狼煙茶/咖啡/金巴利/爆米花泡泡 這爆米花與威士忌的組合，我倒是第一次見到。上頭是爆米花泡泡，一湊近聞，是滿滿的 爆米花香氣，甜中帶鹹，還有玉米的油香味。 酒體主要是以威士忌為主，一入口是強勁的甜味，接續是利口酒與咖啡的苦，呼出來則是 狼煙茶的煙燻味，層次十分豐富。 ▲《熱情如火》吉拿棒 $180 義式香草冰淇淋/肉桂/吉拿棒 吉拿棒是我挺喜愛的甜食，只是相較於蛋糕、布丁等較為少見，所以看到菜單上有，便點 來一份作為餐後甜點。 一旁搭配的義式冰淇淋是香草口味，上頭還撒了些草莓乾，香草味濃郁。 炸的酥脆的熱騰騰吉拿棒上頭沾滿肉桂糖粉，肉桂味不算重，但甜度倒是有些驚人，邊吃 糖粉還會邊掉，爽度很高，但不嗜甜者勿輕易嘗試。 ▲Long Island $450 琴酒/蘭姆酒/龍舌蘭/伏特加/君度橙酒/萊姆/可樂 說到高酒精濃度的調酒，我想長島冰長絕對是榜上有名，濃厚的調酒當然要放在餐後細細 品飲，這杯可不能喝快呢。 像是鐵鋁罐般的杯子，外頭貼上「Blind Pig by R.D.」設計的品牌貼紙，在細節處仍保 有特色，頗有懷舊美式風情。 一入口是可樂的氣泡感，加上萊姆及橙酒的果香與清爽，接踵而來的是各式烈酒的直球對 決，猝不及防的刺激神經，連呼吸都是滿滿酒氣，如醉如夢。 【本篇為與Blind Pig by R.D.合作文章】 - SHINYBAN's Life / 甩尼班 https://shinyban.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/shinyban.blog/ https://www.instagram.com/__shinyban.life__/ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.205.202 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1653116439.A.C28.html