餐廳名稱：PASTi Trattoria 消費時間：2022年/4月 地址：台北市南港區中南街30號 營業時間：12:00~14:00 18:00~22:00 圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70073536 改成"推薦菜單"後首訪，竟遇到目前為止最強大的一次， 感受Hans的持續進化，尤其這次的新菜澎湖野生貝類， 第二道就來個鮮美重擊，主菜普利亞炸彈以及結尾的Cannoli也都是驚喜。 (烤金殼蝦) 上次遇到的熟度略過了、不及本次，又回到半生熟口感絕佳狀態， 蝦膏的風味與橄欖油配合，實在無話可說。 (澎湖野生貝類) 只聽Hans介紹說是黃貝、厚殼、沙蛤、赤嘴貝... 總之，乾淨純粹的甜鮮，淋上帶有檸檬香氣的mimi橄欖油~~ 本年度探店至今最喜歡的菜色之一。 (法國白蘆筍/荷包蛋/Parmigiano) 白蘆筍處理得略軟些，較喜歡四月白蘆筍季的Tutto bello，但清甜味同樣很好， 鹹鹹濃濃的煎荷包蛋...哦~我覺得單吃就很爽。 (白帶魚捲煙燻起司) 形狀比例好像有調整，整個味覺體驗更飽滿。 (螢烏賊) 就是會讓人麵包吃很多的可怕玩意，每次吃都喜歡。 (西西里島青醬筆管麵) 杏仁底與微酸的耐吃sauce，過程是誰一直喊說要吃carbonara(早就沒豬頰肉了還..xd) (燉煮珠鱠/酸豆/葡萄乾) 石斑的滑嫩與Ｑ度，調味很棒， 葡萄乾的甜與酸豆的鹹、松子香氣.. (普利亞炸彈) 和以前的小炸彈版本相比，像是多了些"跳進嘴裡"的感覺？ 肉捲內部很嫩，加了mozzarella，香氣、濃郁感，都很強勁， 搭旁邊的糖漬Rum無花果..又是好吃到翻白眼的作品。 (Cannoli/黃檸檬凍/冰糕) Rita說是義大利進口的ricotta內餡，令人意猶未盡，太好吃了。 -- instagram: https://www.instagram.com/thudadai/ 累積造訪1,600間餐廳/小吃的Google插旗地圖： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE --

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