餐厅名称：PASTi Trattoria 消费时间：2022年/4月 地址：台北市南港区中南街30号 营业时间：12:00~14:00 18:00~22:00 图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70073536 改成"推荐菜单"後首访，竟遇到目前为止最强大的一次， 感受Hans的持续进化，尤其这次的新菜澎湖野生贝类， 第二道就来个鲜美重击，主菜普利亚炸弹以及结尾的Cannoli也都是惊喜。 (烤金壳虾) 上次遇到的熟度略过了、不及本次，又回到半生熟口感绝佳状态， 虾膏的风味与橄榄油配合，实在无话可说。 (澎湖野生贝类) 只听Hans介绍说是黄贝、厚壳、沙蛤、赤嘴贝... 总之，乾净纯粹的甜鲜，淋上带有柠檬香气的mimi橄榄油~~ 本年度探店至今最喜欢的菜色之一。 (法国白芦笋/荷包蛋/Parmigiano) 白芦笋处理得略软些，较喜欢四月白芦笋季的Tutto bello，但清甜味同样很好， 咸咸浓浓的煎荷包蛋...哦~我觉得单吃就很爽。 (白带鱼卷烟燻起司) 形状比例好像有调整，整个味觉体验更饱满。 (萤乌贼) 就是会让人面包吃很多的可怕玩意，每次吃都喜欢。 (西西里岛青酱笔管面) 杏仁底与微酸的耐吃sauce，过程是谁一直喊说要吃carbonara(早就没猪颊肉了还..xd) (炖煮珠鱠/酸豆/葡萄乾) 石斑的滑嫩与Ｑ度，调味很棒， 葡萄乾的甜与酸豆的咸、松子香气.. (普利亚炸弹) 和以前的小炸弹版本相比，像是多了些"跳进嘴里"的感觉？ 肉卷内部很嫩，加了mozzarella，香气、浓郁感，都很强劲， 搭旁边的糖渍Rum无花果..又是好吃到翻白眼的作品。 (Cannoli/黄柠檬冻/冰糕) Rita说是义大利进口的ricotta内馅，令人意犹未尽，太好吃了。 -- instagram: https://www.instagram.com/thudadai/ 累积造访1,600间餐厅/小吃的Google插旗地图： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE --

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