餐廳名稱：幸福小煮日式居家料理 消費時間：111年/4月 地址：花蓮縣花蓮市中美路293之2號 電話：0938-217551 營業時間：中午11:00-14:00 晚間17:00-21:00(週日公休) 網誌圖文版：https://kuokuo.tw/hualien-bilssed/ 晚上經過中美路時，總是會有股溫暖的燈光從這間老屋的門窗之間透露出來。從外觀給人 的感覺就很像是要回家用餐時的舒適感，而幸福小煮日式居家料理正恰如其名。 其實這間主打著沖繩飯糰的日式小店從開店以來，就躺在我的待吃清單中許久，今天剛好 趁著有機會就來試試看吧，看看能不能找回在疫情以前，到沖繩當地旅遊時的美好記憶。 就算是開車過來用餐的朋友也不需要擔心停車問題，因為對面一整排都有路邊白線可以停 車，在交通地點上來說相當方便。 內用點單與外帶菜單除了都很可愛之外，在品項上有些許的不一樣。點單上有的招牌沖繩 飯糰之外，內用也提供了丼飯、定食，以及烏龍麵等餐點。如果再點上幾份揚物小點，就 會是豐富又完整的用餐選擇。 ***和風海帶絲 和風海帶絲除了是餐前的小菜以外，也常會被拿來當作一格格的精緻日式便當菜色呢。處 理上只要簡單的調味並佐上白芝麻搭配，吃起來滑順爽脆的口感相當開胃。 ***玉米香酥可樂餅 外酥內餡飽滿的玉米可樂餅，與一般包肉餡的可樂餅相比，吃起來也比較不那麼重口味。 很喜歡内裏是綿密軟嫩的馬鈴薯泥餡，吃起來有一種奶香味。再與底下芥末醬搭配著吃， 甜鹹辛香之間的交錯相當特別。 ***沖繩飯糰(起司豬排豬肉玉子) 之前就在沖繩吃過超人氣的ポークたまごおにぎり機場分店，而這間小店在沖繩飯糰的原 度算滿高的。並且除了沖繩飯糰中最經典的搭配「午餐肉」之外，起司豬排的濃郁脆口， 和玉子蛋的軟嫩搭配都很合拍，吃完就會很有飽足感了。 意外地是，就算裡面為雙炸排，也不會顯得油膩，放到冷掉以後再吃，味道也都還不錯喔 。最後是飯團裡米飯的部分，壓的不會太緊密而影響口感。是在咬下去以後，內部空間仍 舊游刃有餘的那種。 ***和風照燒雞腿 不得不說日式定食在擺盤的呈現上，可以說是色香味俱全都兼顧到了。而老闆在和風醬烤 的功力很厲害，帶點甜香的醬汁都已經完整吸附在雞皮與雞肉之中。肉質是屬於吃起來比 較紮實咬感的那種，如果再軟嫩一些，我應該會更加喜歡。 在色彩繽紛的小菜之中，炸豆腐使用了板豆腐，與我自己所偏好的嫩豆腐相比，在口感與 炸皮的搭配就比較不是我的菜。然後撒上了滿滿柴魚相襯的涼拌菜心，在越來越熱的夏天 ，就很爽口又開胃。最後是配料滿滿的湯品，在調味上也都恰到好處，味噌與蔬菜的鮮甜 ，喝起來不會太鹹。 總結來說，除了整個用餐的氛圍相當溫暖舒服之外，沖繩飯糰也是我這趟來相當喜歡的餐 點之一。從疫情爆發開始已經兩年多的時間了，就算不能出國旅遊，也要來回味一下當初 去沖繩自駕時的美好時光吧？ -- /郭郭的花東走跳生活/ http://kuokuo.tw/ /臉書粉絲專頁/ https://www.facebook.com/kuokuo9527/ --

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