餐廳名稱：Telamo 義式餐廳（古亭店） 消費時間：2022年1月5日。 地址：台北市中正區羅斯福路二段66巷1號。 營業時間：上午11:30至晚上9:20。 上次到的時候，大約晚上8:15分， 服務生告知“沙拉bar”的取餐只到8:45，問我可不可以接受？...當然可以！ 他們沙拉bar太划算了，C/P值很高。 推薦菜色： 1、沙拉bar：西班牙烘蛋（蛋奶素） 2、沙拉bar：松露油醋烘菇（素，略酸） 3、沙拉bar：香烤Potato（素，是兩種薯） 4、主菜：農夫蔬菜覃菇+南瓜醬+燉飯（素） 以下為內文開始，目前無網誌，可能在此打完 順便丟網誌，我都整整五年沒寫網誌了。 （一） 去年在古亭就看見這間外觀很吸引我的小店， 如圖： https://imgur.com/uRnZjvY 當時約略看了一下店外的menu，有素食！ 就一直想找機會去吃。 本來想當作12月25聖誕節當日的慶祝餐， 當天沒時間去，拖到12月31日....還是沒時間， 有拖到今年1月3日....沒時間， 最終，就這麼拖到1月5日，農曆拾貳月初三， 好日子，有紀念性，也成為我跟“Hunny‧英雄”的新紀念日^^。 (二) 沙拉bar一隅：https://imgur.com/slnmNZC 既然務生都說，沙拉bar的結束時間較早， 點完餐當然馬上去取餐， 若有告知服務生「我們是素食者」 她會主動告訴你，有哪些可以吃。 這也是為何： 我覺得他們沙拉bar的C/P值很高的原因 https://imgur.com/yeDfQS1 ... ... 素食者可以吃的東西超多 素食者可以吃的東西超多 素食者可以吃的東西超多 +___+ 這只是沙拉bar一隅，當日的兩種供湯也是素的 一個是馬鈴薯蘑菇湯，另一款是番茄蔬菜湯。 ... 其實兩款都是我愛喝的， 但是我本人當日有拿一款油醋菇， 本來就覺得這一餐的口感會偏酸，所以湯類就只拿馬鈴薯蘑菇湯，想平衡一下口感。 （沒想到那盤油醋菇比我想像的還要酸 ._. ） （三） 西班牙烘蛋 與油醋菇配薄餅：https://imgur.com/LDc7shs 其實吧，沙拉bar的烘蛋冷冷的， 正確吃法就是這樣： https://youtu.be/br05kUAwy6o （此為本人youtube帳號之一） 後來我又去拿了整盤，總共7片的烘蛋， 覺得開心 ^~^ （四） 油醋菇倒是很被我低估的一道， 一下直接上本人當日ig連結： https://reurl.cc/rQgklN 因為酸度超乎我的預期，所以去補了麵包丁 才較為順口。 影片內亦有“香烤馬鈴薯”，以及我的主餐。 我拿“香烤馬鈴薯”的時候， 照樣是加個幾匙葡萄乾，最後淋一坨salsa醬， 後來吃的時候才發現， 雖然叫“香烤馬鈴薯”..但其實有馬鈴薯也有蕃薯， 兩種薯本來就是不用醬料都好吃的東西， 趕時間的話，同樣跟烘蛋一樣， 一起丟到馬鈴薯濃湯裡，大概可以再多吃個三盤。 （五） 最後：https://reurl.cc/jk8V5m 最後主菜來不及吃完，人家就關門啦（哭哭） 建議吃晚餐的話，應於晚上7:40以前到， 可以有充分時間好好享用。 其實呢，我個人對於「Pasta」的喜愛程度： Lasagna >>>>>>>>>>>> fusilli >> penne > 燉飯 千層麵永遠是第一中的第一。 只是因為在這一天，四種醬之中、 能做素食版的三種醬，我選了「南瓜醬」 又因為我覺得南瓜醬的味道， 是壓不過penne(筆管麵)的，所以才選了燉飯。 如果當天選了素食版本的青醬， 麵就會選penne (筆管麵) 了。 ... ... 順便說說我選南瓜醬的理由。 其實吧，要看一間店的大廚手藝如何， 以義大利麵餐廳來說，“青醬做的如何”很關鍵。 但“其他店少見的醬”，也可以看出此間主廚對於「料理的理解」大約在哪個等級。 相信這才是決定「我還會再來嗎？」的關鍵， 畢竟這間店離我個人的居住處，不近。 相信我賭對了。 主菜：「農夫蔬菜覃菇」+南瓜醬+燉飯 在我所吃過的「pasta & 義式燉飯」之中 總分：73+6分。 說說73分的理由。 其實吧，每一口燉飯 都能吃的天然南瓜的南瓜香 （不濃，非香精，就是很淡但你知道是南瓜本身的香味） 是讓我很驚訝的部份 但是，在所有炒鮮蔬也都呈現本來的味道、與大蒜鹹味時....你就會希望：「南瓜醬應該 再稍微、更突顯南瓜自然甜味...一些些」， 去拉大「呈現南瓜香甜的燉飯」與「鮮蔬鹹鮮」之間的對比；我反而不會覺得鹹跟甜會有 衝突，而是期待衝突之中，能讓我看見“大廚的真功夫”。 另外那個「+6」分，就是加在「炒鮮蔬」了， 不只是玉米筍，脆脆好吃， 連「我很不喜歡的茄子」都炒的脆脆脆！@@！ 哦~~貴餐廳的大廚啊，您可知道： 您讓一個從小討厭吃茄子，覺得跟「吃痰」沒兩樣的老少女....生平第一次不討厭茄子， 還覺得“うまい！”（好吃！） 其實，我喜歡吃軟的東西，像是豆腐、豆干 但是呢，有些菜，就是“不適合軟爛” 就像：紫色茄子。 偏偏台灣菜之中，即便是炒茄子也是軟軟爛爛 小時候就覺得...吃起來好噁心， 每次看到也總是很賭爛。 萬萬沒料到，有一天會吃到這樣的炒茄子， 嘎蹦脆！完全不噁心，好吃^~^ 所以強烈推薦我覺得「很友善素食者」的這間 義式餐廳。 晚點會自轉素食版^~^ --

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