餐厅名称：Telamo 义式餐厅（古亭店） 消费时间：2022年1月5日。 地址：台北市中正区罗斯福路二段66巷1号。 营业时间：上午11:30至晚上9:20。 上次到的时候，大约晚上8:15分， 服务生告知“沙拉bar”的取餐只到8:45，问我可不可以接受？...当然可以！ 他们沙拉bar太划算了，C/P值很高。 推荐菜色： 1、沙拉bar：西班牙烘蛋（蛋奶素） 2、沙拉bar：松露油醋烘菇（素，略酸） 3、沙拉bar：香烤Potato（素，是两种薯） 4、主菜：农夫蔬菜覃菇+南瓜酱+炖饭（素） 以下为内文开始，目前无网志，可能在此打完 顺便丢网志，我都整整五年没写网志了。 （一） 去年在古亭就看见这间外观很吸引我的小店， 如图： https://imgur.com/uRnZjvY 当时约略看了一下店外的menu，有素食！ 就一直想找机会去吃。 本来想当作12月25圣诞节当日的庆祝餐， 当天没时间去，拖到12月31日....还是没时间， 有拖到今年1月3日....没时间， 最终，就这麽拖到1月5日，农历拾贰月初三， 好日子，有纪念性，也成为我跟“Hunny‧英雄”的新纪念日^^。 (二) 沙拉bar一隅：https://imgur.com/slnmNZC 既然务生都说，沙拉bar的结束时间较早， 点完餐当然马上去取餐， 若有告知服务生「我们是素食者」 她会主动告诉你，有哪些可以吃。 这也是为何： 我觉得他们沙拉bar的C/P值很高的原因 https://imgur.com/yeDfQS1 ... ... 素食者可以吃的东西超多 素食者可以吃的东西超多 素食者可以吃的东西超多 +___+ 这只是沙拉bar一隅，当日的两种供汤也是素的 一个是马铃薯蘑菇汤，另一款是番茄蔬菜汤。 ... 其实两款都是我爱喝的， 但是我本人当日有拿一款油醋菇， 本来就觉得这一餐的口感会偏酸，所以汤类就只拿马铃薯蘑菇汤，想平衡一下口感。 （没想到那盘油醋菇比我想像的还要酸 ._. ） （三） 西班牙烘蛋 与油醋菇配薄饼：https://imgur.com/LDc7shs 其实吧，沙拉bar的烘蛋冷冷的， 正确吃法就是这样： https://youtu.be/br05kUAwy6o （此为本人youtube帐号之一） 後来我又去拿了整盘，总共7片的烘蛋， 觉得开心 ^~^ （四） 油醋菇倒是很被我低估的一道， 一下直接上本人当日ig连结： https://reurl.cc/rQgklN 因为酸度超乎我的预期，所以去补了面包丁 才较为顺口。 影片内亦有“香烤马铃薯”，以及我的主餐。 我拿“香烤马铃薯”的时候， 照样是加个几匙葡萄乾，最後淋一坨salsa酱， 後来吃的时候才发现， 虽然叫“香烤马铃薯”..但其实有马铃薯也有蕃薯， 两种薯本来就是不用酱料都好吃的东西， 赶时间的话，同样跟烘蛋一样， 一起丢到马铃薯浓汤里，大概可以再多吃个三盘。 （五） 最後：https://reurl.cc/jk8V5m 最後主菜来不及吃完，人家就关门啦（哭哭） 建议吃晚餐的话，应於晚上7:40以前到， 可以有充分时间好好享用。 其实呢，我个人对於「Pasta」的喜爱程度： Lasagna >>>>>>>>>>>> fusilli >> penne > 炖饭 千层面永远是第一中的第一。 只是因为在这一天，四种酱之中、 能做素食版的三种酱，我选了「南瓜酱」 又因为我觉得南瓜酱的味道， 是压不过penne(笔管面)的，所以才选了炖饭。 如果当天选了素食版本的青酱， 面就会选penne (笔管面) 了。 ... ... 顺便说说我选南瓜酱的理由。 其实吧，要看一间店的大厨手艺如何， 以义大利面餐厅来说，“青酱做的如何”很关键。 但“其他店少见的酱”，也可以看出此间主厨对於「料理的理解」大约在哪个等级。 相信这才是决定「我还会再来吗？」的关键， 毕竟这间店离我个人的居住处，不近。 相信我赌对了。 主菜：「农夫蔬菜覃菇」+南瓜酱+炖饭 在我所吃过的「pasta & 义式炖饭」之中 总分：73+6分。 说说73分的理由。 其实吧，每一口炖饭 都能吃的天然南瓜的南瓜香 （不浓，非香精，就是很淡但你知道是南瓜本身的香味） 是让我很惊讶的部份 但是，在所有炒鲜蔬也都呈现本来的味道、与大蒜咸味时....你就会希望：「南瓜酱应该 再稍微、更突显南瓜自然甜味...一些些」， 去拉大「呈现南瓜香甜的炖饭」与「鲜蔬咸鲜」之间的对比；我反而不会觉得咸跟甜会有 冲突，而是期待冲突之中，能让我看见“大厨的真功夫”。 另外那个「+6」分，就是加在「炒鲜蔬」了， 不只是玉米笋，脆脆好吃， 连「我很不喜欢的茄子」都炒的脆脆脆！@@！ 哦~~贵餐厅的大厨啊，您可知道： 您让一个从小讨厌吃茄子，觉得跟「吃痰」没两样的老少女....生平第一次不讨厌茄子， 还觉得“うまい！”（好吃！） 其实，我喜欢吃软的东西，像是豆腐、豆干 但是呢，有些菜，就是“不适合软烂” 就像：紫色茄子。 偏偏台湾菜之中，即便是炒茄子也是软软烂烂 小时候就觉得...吃起来好恶心， 每次看到也总是很赌烂。 万万没料到，有一天会吃到这样的炒茄子， 嘎蹦脆！完全不恶心，好吃^~^ 所以强烈推荐我觉得「很友善素食者」的这间 义式餐厅。 晚点会自转素食版^~^ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 223.140.118.147 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1641838528.A.0E6.html ※ Eclivan:转录至看板 love-vegetal 01/13 01:44 ※ 编辑: Eclivan (223.136.58.47 台湾), 01/16/2022 23:25:49