餐廳名稱：起家雞 韓式炸雞 消費時間：2021年/07月 地址：高雄市三民區建工路506號 電話：NA 營業時間：10:30–22:00 每人平均價位：250-300 可否刷卡：否 完整圖文介紹 https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/353884738 終於吃到傳說中的起家雞! 高雄有兩家來自韓國的炸雞品牌 一家是NENE CHICKEN 另外一家是在台灣大量展店的起家雞 短時間內高雄就開了兩家, 一家在裕誠店, 另一家在三民區 可以在他們官方網站預訂, 不過假日常常都會訂不到 乾脆提早訂了個平日晚上去自取, 菜單部分, 應該是跟韓國最接近價位的一間連鎖店 全雞只要519起跳, 還可以選擇原味跟1種口味搭配半半 一個人吃不了太多, 也可以選擇雞翅部分, 算是人多人少,ㄦ|有選擇的韓式炸雞外帶 韓式炸雞這種紙盒i以拿著走 然後也有按照韓國傳統附上一瓶可樂 全雞盒子還蠻大的 可能開車會比較好攜帶 除了基本款醬料都是韓國進口 , 起家雞也是台灣少數採用氣冷屠宰雞肉, 傳統屠宰場為了防菌都是跟美國標準法 雞肉放在加次氯的冷水當中消毒, 氣冷是歐洲的做法, 成本高 , 但是雞肉不會泡過水也不有氯殘留 台灣雞肉算是高價肉品, 並沒有向美國隨便150-200塊一隻, 的確應該要跟歐洲食品法比較嚴格的標準 才比較配得起肉品仔細培養的品質~ 半半炸雞全雞 原味 辣味洋釀 $519 今天選擇了一個半半雙拼, 其中一個一定要是原味, 另外都覺得韓式炸雞洋釀大部分都是死甜 決定要選擇一個辣味, 看看會不會比較接近韓國的感覺 起家雞提供的肉品是真的是全雞部位, 不是像有一些店都是小雞翅跟雞胸肉, 有雞腿, 雞腿塊, 棒棒腿, 雞翅 加上其他雞胸部位, 較傳統韓式的做法 份量上真的還蠻多的, 兩個人吃吃很飽, 其他什麼東西都不用搭配就OK 原味其實就是一般的炸雞, 使用沒有泡過水的雞肉 吃起來沒腥味~ 辣味洋釀真的是認真辣 完全就是韓國道地的口感 很多人覺得這種醬的韓國炸雞會死甜原因 都是因為不夠辣 , 其實只要有辣味就還蠻平衡 還蠻好吃的 很推薦可以吃辣的朋友一定要試看看 密封包裝的蘿蔔, 是復興空廚的出品 這樣比較乾淨衛生 附上兩雙手套吃炸雞就直接拿著吃 最道地最過癮 我覺得炸雞還是還是要吃到整隻雞腿比較對味 對台灣人來講這才是雞肉黃金部位 吃起來軟嫩, 重點是韓式炸雞就算冷掉, 還是會帶有一點脆皮的口感非常不錯 起家雞價位比較接近韓國 不會貴得太誇張 全台分店也最多 個人會給不錯的評價 大概就是小輸NENE CHICKEN 一點哈哈 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.236.102.155 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1625905071.A.576.html ※ 編輯: vhygdih (36.236.102.155 臺灣), 07/10/2021 16:18:53 ※ vhygdih:轉錄至看板 Kaohsiung 07/10 16:19