餐廳名稱：豐雞號 港式油雞/廣東滷味 消費時間：2021年/1月 地址：桃園市中壢區中北路38號 電話：03-4686888 營業時間：11:00-14:00, 17:00-20:00, 週日公休 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/01/blog-post_5.html 很奇妙地在食甸森蒔這家甜點店食記推文裡，得到豐雞號的情 報。多數板友均推薦油雞，或是唯一推薦油雞，於是找機會前來一 探。 https://i.imgur.com/ZezjxnE.jpg 這裡的料理品項比想像多些，除招牌油雞外，滷牛肉、豬腱子 肉等，可搭配飯或撈麵，另也有滷味可供選擇。內用有提供藥膳雞 湯，應帶點調味，但有雞湯的鮮與藥膳的清香。 招牌油雞飯 100元 滷牛肉撈麵 105元 https://i.imgur.com/nUB3YPE.jpg https://i.imgur.com/BEpWCvt.jpg 油雞飯附三樣配菜，分別是炒高麗菜、紅燒茄子和辣炒筍絲。 配菜雖置於白飯上，但湯汁有瀝乾。配菜用油量適切，鹹淡拿捏得 宜，高麗菜調味較淡，然而該下飯的辣炒筍絲便比較重手。米飯煮 稍軟，但米香挺好。 油雞軟嫩入味，雞胸處微澀但不礙口。淋醬微甜帶油香，佐雞 肉剛好。油蔥醬的油鹹香尚可。 撈麵用的是細麵，挺有咬勁。拌麵醬汁偏甜，口味如我者建議 加點辣椒中和一下甜度。滷牛肉部份軟嫩，部份紮實甚至有點韌， 不過都有入味。 黑豆干+米血+豆包+海帶 30元 豬腱子肉 65元 小菜均有滷入味，鹹中帶甘，單吃下飯皆可，無需沾佐調味料 。調味檯上有辣椒可用，提香添辣的效果都不錯。米血印象最好， 口感很Ｑ。酸菜爽脆帶甜酸，搭滷味挺適合。 　　為將主菜類都嚐過，二訪單切了豬腱子肉，只是豬腱子肉未入 味，口感微澀，不算亮眼。 　　一路下來對油雞飯及滷味的印象較好，調味檯上的辣椒記得拿 些試試滋味。 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.9.185 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1609860203.A.3CC.html ※ 編輯: larle (111.251.9.185 臺灣), 01/05/2021 23:23:47