餐廳名稱：鮨岡心 消費時間：2020年/11月 地址：台北市大安區大安路一段31巷21號 營業時間：12:00~14:30 18:00~22:00(周三休) 圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69401766 照片記錄：晚餐Omakase 4,500+清酒1,200。 開頭幾道酒餚看似樸實，然而入口頗有驚喜，稍稍的調配點綴、引出食材美味， 味覺並無冷場，握壽司亦水準演出、舍利鬆緊得宜，這個價格可以。 當天入座後居然有一隻飛蠅(餐前處理掉了)，結帳時阿東師交代不收一成~ (七賢生酒) (白旗魚，內藏的油潤與肝醬制衡) (富山白蝦，甜吱吱) (廣島牡蠣) (北海道扇貝、赤海膽，份量飽嘴) (目光一夜干) (爆漿白子) (冰見黑鯥，煙燻味佐生海苔泥，調和、緩衝了燻味) (香箱蟹海膽柚子凍，這道也相當可口) (函館鮟鱇魚肝、愛媛無花果，海苔的處理？入口時有些喜樂) (鮪魚頰肉煮，味厚下酒) (金目鯛，柚香與較重的醬味，與鮨味融合很好) (白魽) (Chutoro) (秋刀，季末得嚐) (天上鰤，也是帶少許煙燻感) (赤身) (Otoro，蛇腹) (青花，調味有中，且抑制住易有的腥味) (馬糞海膽，最後來個疊高高) (星鰻) (玉子燒) -- 累積造訪1,600間餐廳/小吃的Google插旗地圖： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE --

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