圖文網誌版: http://bitesize.tw/2020-taipei-very-chill-yakitori/ 2020.SEP 2020.OCT 原本此時此刻的我應該在蘭嶼吹著海風，但龜速行走的閃電颱風攪局， 讓我蘭嶼行徹徹底底地取消，意外的多出了一週的假期來。 前一兩週曾在用餐過後，大力地在粉絲專頁上推薦這一家炭火燒鳥 「京丘・炭火燒鳥 野菜捲 Very Chill Yakitori」 ， 一連吃了三次，大概也試出了自己喜愛的必點菜色。 連吃三次，食材味道都十分穩定，推薦愛吃的朋友去吃，也都盡興而歸！ 簡單記錄下我自己特別喜歡的菜色，剩下的就放上三次用餐的照片讓各位參考。 也是做個紀錄，讓自己未來要去吃的時候，有個點菜的依據。 下次必點菜色有： 雞肉丸｜似乎只有紫蘇柚子沒有試過，另外三種都非常好吃。 胖胖的雞絞肉丸子棒，雞絞肉內略為疏鬆帶有空氣的口感非常美味， 調味好、醬汁也十分美味，包著紫蘇葉的香氣濃厚、月見醬生蛋黃的口味濃郁。 雞頸肉、雞頸洋蔥｜塩味跟醬味都有點過，雞頸肉特殊有彈性的口感深受我的喜愛。 我個人比較喜歡醬味雞頸洋蔥，搭配著洋蔥烤得香甜與有嚼勁的肉條，非常推薦！ 而朋友則是很喜歡單純鹽味的雞頸肉。 雞胗、雞肝、雞心、鳳尾｜京丘的內臟處理得非常好，雞胗是鹽味一小球一小球的， 咬起來很香、生熟度恰當。而雞肝雞心都是醬味，愛吃內臟的另一半， 對他們家的雞肝雞心讚不絕口，剛剛好的柔嫩。 鳳尾是鹽味，處理的腥味全無，且略略焦的皮，非常好吃！ 店家說有調整過火侯，台灣人比較不喜歡發焦的小黑點， 如果喜歡日本味一點、想再焦一些應該可以請店家調整。 野菜千層捲｜外頭是豬肉片包裹著大量的蔬菜，一口咬下鮮甜多汁，大推薦！ 不愧是鎮店之寶。 山藥明太子｜大約有五公分，厚實的日本山藥， 外頭有略略焦脆烤乾的外皮，但內裡卻是脆滑清爽的帶有黏液感， 佐以上頭的明太子，鹹鮮有味，非常喜歡。 卡門貝爾起司｜這是無論怎麼烤都會好吃的一道， 起司外殼已經烤乾結皮，裏頭是融化的起司， 一樣是點過一次就不會忘記下次一定要點的美味。 雞湯豆腐｜這一道我個人很喜歡，但其他朋友不一定買單。 喜歡吃宜蘭糕渣的朋友可以點來試試看，就是把雞湯拿去做糕渣的感覺。 雞胸一夜干｜五星推薦，絕對必點。半生熟的雞胸鮮甜， 沾上酸香的椪醋與一點薑末一點芥末，香料味奔放與濃縮的雞肉甜味相得益彰。 雞皮仙貝｜炸的雞皮，也是我個人喜歡的一道，不過就是略顯油膩一些， 包著海苔吃，是下酒零嘴。 炸軟骨｜我非常喜歡吃軟骨，無論是炸的或是烤的都喜歡， 有些可惜的是多數的燒鳥店都只有三角軟骨，這裡也不例外。 其實我最愛吃的是膝軟骨，只是台灣店家似乎都沒有在取這塊軟骨。 這裡的炸軟骨有裹粉漿，撒上白芝麻非常涮嘴。 酥炸小香魚｜份量大口感好，我本來就愛吃香魚，這種做法台灣比較少見， 但酥香美味，下酒適合。 半日雞湯｜不想吃炸物雞湯豆腐的朋友，我倒是非常非常的推薦點雞湯來喝， 鮮濃暖胃，第一次受到老闆招待喝了半杯後，後來的第二第三次都直接點一杯來喝。 甜點古早味年糕｜這個我自己可以吃掉一份兩串，烤得澎起來外層脆脆的年糕， 裹上大量的煉乳與黑糖，超級罪惡同時也超級美味，當作完美的結尾正好！ 葡萄沙瓦｜三次都是點葡萄沙瓦，清爽也不會太過於甜膩， 當然酒精濃度也不是太高，微醺的感覺正適合我這種酒量不佳的人。 喜歡的店家，就會一去再去。京丘已被我列入名單之中了！ 開到半夜也非常適合下班後的小酌談心呀！ 京丘・炭火燒鳥 野菜捲 Very Chill Yakitori 台北市中山區遼寧街185巷21號 02 2713 0957 週一公休 18:00-00:00 -- 一口冒險 Bitesized Adventure http://bitesize.tw 亞洲｜台灣｜印尼｜泰國｜菲律賓｜日本｜馬來西亞｜港澳｜韓國｜新加坡｜越南 歐洲｜荷蘭｜西班牙 北美洲｜美國 中美洲｜墨西哥 南美洲｜智利 大洋洲｜澳洲｜紐西蘭 --

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