图文网志版: http://bitesize.tw/2020-taipei-very-chill-yakitori/ 2020.SEP 2020.OCT 原本此时此刻的我应该在兰屿吹着海风，但龟速行走的闪电台风搅局， 让我兰屿行彻彻底底地取消，意外的多出了一周的假期来。 前一两周曾在用餐过後，大力地在粉丝专页上推荐这一家炭火烧鸟 「京丘・炭火烧鸟 野菜卷 Very Chill Yakitori」 ， 一连吃了三次，大概也试出了自己喜爱的必点菜色。 连吃三次，食材味道都十分稳定，推荐爱吃的朋友去吃，也都尽兴而归！ 简单记录下我自己特别喜欢的菜色，剩下的就放上三次用餐的照片让各位参考。 也是做个纪录，让自己未来要去吃的时候，有个点菜的依据。 下次必点菜色有： 鸡肉丸｜似乎只有紫苏柚子没有试过，另外三种都非常好吃。 胖胖的鸡绞肉丸子棒，鸡绞肉内略为疏松带有空气的口感非常美味， 调味好、酱汁也十分美味，包着紫苏叶的香气浓厚、月见酱生蛋黄的口味浓郁。 鸡颈肉、鸡颈洋葱｜塩味跟酱味都有点过，鸡颈肉特殊有弹性的口感深受我的喜爱。 我个人比较喜欢酱味鸡颈洋葱，搭配着洋葱烤得香甜与有嚼劲的肉条，非常推荐！ 而朋友则是很喜欢单纯盐味的鸡颈肉。 鸡胗、鸡肝、鸡心、凤尾｜京丘的内脏处理得非常好，鸡胗是盐味一小球一小球的， 咬起来很香、生熟度恰当。而鸡肝鸡心都是酱味，爱吃内脏的另一半， 对他们家的鸡肝鸡心赞不绝口，刚刚好的柔嫩。 凤尾是盐味，处理的腥味全无，且略略焦的皮，非常好吃！ 店家说有调整过火侯，台湾人比较不喜欢发焦的小黑点， 如果喜欢日本味一点、想再焦一些应该可以请店家调整。 野菜千层卷｜外头是猪肉片包裹着大量的蔬菜，一口咬下鲜甜多汁，大推荐！ 不愧是镇店之宝。 山药明太子｜大约有五公分，厚实的日本山药， 外头有略略焦脆烤乾的外皮，但内里却是脆滑清爽的带有黏液感， 佐以上头的明太子，咸鲜有味，非常喜欢。 卡门贝尔起司｜这是无论怎麽烤都会好吃的一道， 起司外壳已经烤乾结皮，里头是融化的起司， 一样是点过一次就不会忘记下次一定要点的美味。 鸡汤豆腐｜这一道我个人很喜欢，但其他朋友不一定买单。 喜欢吃宜兰糕渣的朋友可以点来试试看，就是把鸡汤拿去做糕渣的感觉。 鸡胸一夜干｜五星推荐，绝对必点。半生熟的鸡胸鲜甜， 沾上酸香的椪醋与一点姜末一点芥末，香料味奔放与浓缩的鸡肉甜味相得益彰。 鸡皮仙贝｜炸的鸡皮，也是我个人喜欢的一道，不过就是略显油腻一些， 包着海苔吃，是下酒零嘴。 炸软骨｜我非常喜欢吃软骨，无论是炸的或是烤的都喜欢， 有些可惜的是多数的烧鸟店都只有三角软骨，这里也不例外。 其实我最爱吃的是膝软骨，只是台湾店家似乎都没有在取这块软骨。 这里的炸软骨有裹粉浆，撒上白芝麻非常涮嘴。 酥炸小香鱼｜份量大口感好，我本来就爱吃香鱼，这种做法台湾比较少见， 但酥香美味，下酒适合。 半日鸡汤｜不想吃炸物鸡汤豆腐的朋友，我倒是非常非常的推荐点鸡汤来喝， 鲜浓暖胃，第一次受到老板招待喝了半杯後，後来的第二第三次都直接点一杯来喝。 甜点古早味年糕｜这个我自己可以吃掉一份两串，烤得澎起来外层脆脆的年糕， 裹上大量的炼乳与黑糖，超级罪恶同时也超级美味，当作完美的结尾正好！ 葡萄沙瓦｜三次都是点葡萄沙瓦，清爽也不会太过於甜腻， 当然酒精浓度也不是太高，微醺的感觉正适合我这种酒量不佳的人。 喜欢的店家，就会一去再去。京丘已被我列入名单之中了！ 开到半夜也非常适合下班後的小酌谈心呀！ 京丘・炭火烧鸟 野菜卷 Very Chill Yakitori 台北市中山区辽宁街185巷21号 02 2713 0957 周一公休 18:00-00:00 -- 一口冒险 Bitesized Adventure http://bitesize.tw 亚洲｜台湾｜印尼｜泰国｜菲律宾｜日本｜马来西亚｜港澳｜韩国｜新加坡｜越南 欧洲｜荷兰｜西班牙 北美洲｜美国 中美洲｜墨西哥 南美洲｜智利 大洋洲｜澳洲｜纽西兰 --

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