餐廳名稱：呷尚鱻海鮮餐廳 消費時間：2020年/6月 地址：基隆市安樂區基金三路67-1號 電話：(02) 2431-0557 營業時間：周一至周日11:00~21:30 網誌好讀版： https://wonderfood.pixnet.net/blog/post/229630550 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343900-3743584353-g_n.jpg 某軒獸大帶著錢寶貝來北海岸玩 順道經過基隆吃海鮮 本來是要去吃獸大的愛店海龍珠 沒想到關了 就走到旁邊這家呷尚鱻試試新味道 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343901-802776654-g_n.jpg 呷尚鱻的招牌很明亮 寫著萬里蟹創意料理/日式海鮮料理/喜慶宴會 我看網路介紹 老闆蕭郁哲是野柳在地漁民家族第3代，從小陪父親出海捕魚，練就一身識貨好本領 後來開了餐廳 除了有自家漁船漁貨供給餐廳 還在餐廳旁開了尚鱻漁舖直接賣海鮮 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343901-2239268177-g_n.jpg 店外頭的魚缸有許多熱帶魚在悠游 這感覺比較不像海產店 比較像水族館 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343959-4122612812-g_n.jpg 魚缸前有人正在處理並冰凍海鮮 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343910-2037289123-g_n.jpg 餐廳內部很大座位很多 復古的懷舊桌椅 桌面和地上都非常乾淨 店家很熱情的招呼我們而且幫第一次來的我們介紹餐點 他們也歡迎乖乖的狗狗一起進來 於是錢錢就坐在推車上陪拔拔麻麻一起用餐 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343909-1396102315-g_n.jpg 漁船意象的擺設 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343907-729746626-g_n.jpg https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343911-3774383593-g_n.jpg 牆面上有許多簽名 主要是藝人和美食節目 獸大看到陳意涵的簽名整個眼睛都亮起來了(某軒在旁瞪) https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343901-4134221801-g_n.jpg 來看看菜單吧! https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343901-444686545-g_n.jpg 有桌菜和無菜單料理 看我們只有兩個人 所以店家推薦我們不要用單點的 而是點1280元的無菜單料理可以吃到比較多種類的海鮮 我們還擔心的問這樣兩個人會不會吃不飽 店家胸有成竹的表示:不可能~~~ 結果我們真的吃不完還打包回家... https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343904-3029770883-g_n.jpg 萬里蟹、冷盤類、清燙類、主食類 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343905-80877121-g_n.jpg 熱炒類、清蒸類、揚物 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343905-2011892341-g_n.jpg 烤物、青菜類、湯品類、鍋物 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343905-1206234767-g_n.jpg 飲料、酒類 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343901-3298483492-g_n.jpg 還有一些現流海鮮是時價的 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595354695-4231964316-g_n.jpg <1280元無菜單料理> 因為我們是最後一組客人 廚房師傅快下班了 因此出菜速度很快 不一會兒桌面上擺滿了一桌澎湃好菜 九菜一湯 還有招待的前菜、飯後的水果甜點 超級豐盛的海味大餐! https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343911-2689928584-g_n.jpg 煙燻小卷(招待) 這是招待的前菜---煙燻小卷 鹹鹹QQ的很入味 吃完更期待後面的餐點了 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343913-2059832231-g_n.jpg 一魚三吃之一---生魚片 我忘記這是什麼魚了 只記得上菜的時候店家說這隻魚要做成三吃 這隻魚本身的肉量很足夠 才能做成三吃 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343918-2366128259-g_n.jpg 晶瑩剔透的生魚片 很鮮的味道 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343918-2616080503-g_n.jpg 生魚片吃完 店家就把這隻眼睛紅紅的魚收走了 預備去做成其他的料理 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343945-3161759728-g_n.jpg 一魚三吃之二---清蒸鮮魚 魚後半段的肉被做成蒸魚了 淋上醬汁 上面灑上蔥花和辣椒提味 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343957-3993135330-g_n.jpg 肉量真的很多很厚實 但質地卻是非常細嫩 沒有土味 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343937-1556151889-g_n.jpg 一魚三吃之三---鮮魚湯 魚頭的部分拿去煮湯了 清清淡淡的湯頭透著鮮美 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343938-3278780748-g_n.jpg 通常某軒不太吃魚頭 不過細細品嘗發現魚頭的肉甚至比魚身還更嫩呢! https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343918-1334999179-g_n.jpg 炒海參 這盤海參炒的油亮入味 看起來就很下飯 不過我們沒點飯 配點清湯稀釋稀釋 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343920-2376096695-g_n.jpg 蟹炎咖哩麵包 店家特別介紹這道蟹炎咖哩麵包是他們的特色招牌之一 我四處看看幾乎每桌都會點上一盤 麵包很香很軟 不過重點就是那盤咖哩蟹黃醬 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343921-863758398-g_n.jpg 這就是咖哩蟹黃醬 蟹黃加上咖哩去炒 又香又濃 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343930-1245756468-g_n.jpg 把咖哩蟹黃醬均勻塗抹在麵包上 滋味實在太特別了 而且通常吃海鮮大餐都很少澱粉類食物 麵包適時的提供了一些澱粉墊墊胃 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343929-4056487369-g_n.jpg 干貝炒娃娃菜 吃了這麼多海味 問某軒今天最好吃的是什麼? 某軒居然覺得是這道清清爽爽的干貝炒娃娃菜 娃娃菜本身口感就甜而脆 加上清甜的干貝下去炒 海鮮和蔬菜本身的好吃度因為對方的存在而大大提升 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343930-3287285243-g_n.jpg 三杯萬里蟹 記得店家的門口寫著萬里蟹創意料理 萬里蟹是他們店內的招牌料理之一 萬里蟹是一個統稱，又包含了花蟹、三點蟹和石蟳 今天吃到的是三杯 不過某軒實在是不太有耐心細細剝螃蟹 通通交給對吃有無比毅力的獸大 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343930-1306768683-g_n.jpg 其實只要有耐心去剝去分離蟹肉 會發現蟹肉的滋味超鮮甜很細緻 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343953-4082114001-g_n.jpg 殼裡的蟹黃非常誘人 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343932-3942063848-g_n.jpg 九孔鮑 吃美食長智慧 究竟九孔到底是不是鮑魚呢? 答案是肯定的! 九孔就是台灣土產鮑魚的俗名 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343933-1110689086-g_n.jpg 豆腐浸在醬汁裡 上面放著九孔鮑 灑上蔥、香菜和辣椒提味 九孔鮑個頭雖小 但那Q彈鮮美的滋味是專屬東北角的幸福啊! https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343940-913749944-g_n.jpg 小卷 這道菜分成三個部分 四隻小卷、兩個海苔壽司和一盤銀耳木耳沙拉 而主角當然就是那四隻鮮甜肥美的小卷拉! https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343941-3358814239-g_n.jpg 小卷沒有任何調味 單純就是清燙起來而已 純粹的海味和肉質讓我們吃得大呼過癮 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343942-3733093678-g_n.jpg 海大蝦 店家上菜的時候也特別介紹了這兩隻大個頭的蝦子 好像一隻就要150元左右的樣子 蝦子放在鹽粒上烘烤 吸收海鹽精華 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343951-1957290805-g_n.jpg 長度和獸大的手掌差不多 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343957-1217340602-g_n.jpg 蝦肉量超多，肉質Q彈 蝦頭也不放過 那股鮮甜帶微腥的湯汁超迷人 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595343954-1303407937-g_n.jpg 飯後的甜點和水果 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1595480208-2679370123-g_n.jpg 因為我們是最後一組離開的客人 有幸見到店家養的小貴賓 老闆娘表示這隻貴賓是多年前自己跑來他們店裡的 被發現的時候全身傷痕累累、骨瘦如柴、好像是受虐待極度怕人 老闆娘一家於是收留照顧牠 從一隻瘦骨嶙峋的小狗變成現在毛髮柔順的可愛寶貝 這麼有愛心的店家給個超級大讚 兩個人來這兒非常建議要吃他們的無菜單料理 由店家配出各式各樣的海鮮 每樣的份量不多 但可以吃到好多種類 吃得巧又吃得飽~~~ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.249.91 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1595564548.A.D95.html ※ wonderfood:轉錄至看板 Keelung 07/24 12:22