餐廳名稱：首烏客家海鮮餐廳 消費時間：2020年/1月 地址：桃園市楊梅區新成路61號 電話：03-4853158 營業時間：10:30-14:00, 16:30-21:00 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/01/blog-post_10.html 在焦桐書上讀得平鎮的首烏餐廳，偏生網路查詢不著，反倒在 中壢及楊梅都找到了首烏餐廳。中壢兩處已訪畢，這次來到楊梅的 店家。 　　店內為一般辦桌餐廳裝潢，牆上懸著首烏湯由來。原來首烏湯 不可用金屬器皿烹煮盛裝，難怪每次總見陶鍋與木匙。抄得鵝肉、 豬頭肉、炸豬腳及麵疙瘩推薦，肉類太多無法照單全收，只能先試 炸豬腳。想試首烏雞湯，於是放棄麵疙瘩。 　　以下均為小份價位。就座後會端上一壺免費熱茶。 九轉肥腸 250元 蛤仔絲瓜 150元 九轉肥腸是個人初嚐，查詢才知是來自濟南餐廳的料理，只是 不曉得這裡的做法是否道地。肥腸厚實彈嫩，醬汁類似糖醋的鹹酸 帶辣，吃來挺過癮，單食下飯都好。 蛤仔絲瓜滋味挺好，蛤蜊肥美，絲瓜軟甜，還有蒜頭提香。小 缺點是料理過程未處理，故食用過程絲瓜會漸轉黑。另外鍋中焦垢 炒入盤中，也讓人有些皺眉。 炸豬腳 500元 首烏帝王雞湯 400元 　　炸豬腳表現參差。部份區塊豬皮脆口，油脂豐腴無膩，瘦肉溼 潤軟嫩；部份區塊則豬皮至焦，瘦肉乾柴難咬。盤上附有椒鹽，鹹 度重於香氣，一旁的蒜蓉辣醬反倒較適合沾佐。 　　首烏雞湯湯頭溫順帶甘，藥膳味並不惱人。雞肉彈嫩無柴澀。 　　撇開炸豬腳不談，其它料理均合喜好。尚有多道好奇菜餚，有 機會再來品嚐。 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.15.107 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1578586108.A.B1E.html ※ 編輯: larle (111.251.15.107 臺灣), 01/10/2020 00:08:52