餐厅名称：首乌客家海鲜餐厅 消费时间：2020年/1月 地址：桃园市杨梅区新成路61号 电话：03-4853158 营业时间：10:30-14:00, 16:30-21:00 图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/01/blog-post_10.html 在焦桐书上读得平镇的首乌餐厅，偏生网路查询不着，反倒在 中坜及杨梅都找到了首乌餐厅。中坜两处已访毕，这次来到杨梅的 店家。 　　店内为一般办桌餐厅装潢，墙上悬着首乌汤由来。原来首乌汤 不可用金属器皿烹煮盛装，难怪每次总见陶锅与木匙。抄得鹅肉、 猪头肉、炸猪脚及面疙瘩推荐，肉类太多无法照单全收，只能先试 炸猪脚。想试首乌鸡汤，於是放弃面疙瘩。 　　以下均为小份价位。就座後会端上一壶免费热茶。 九转肥肠 250元 蛤仔丝瓜 150元 九转肥肠是个人初嚐，查询才知是来自济南餐厅的料理，只是 不晓得这里的做法是否道地。肥肠厚实弹嫩，酱汁类似糖醋的咸酸 带辣，吃来挺过瘾，单食下饭都好。 蛤仔丝瓜滋味挺好，蛤蜊肥美，丝瓜软甜，还有蒜头提香。小 缺点是料理过程未处理，故食用过程丝瓜会渐转黑。另外锅中焦垢 炒入盘中，也让人有些皱眉。 炸猪脚 500元 首乌帝王鸡汤 400元 　　炸猪脚表现参差。部份区块猪皮脆口，油脂丰腴无腻，瘦肉湿 润软嫩；部份区块则猪皮至焦，瘦肉乾柴难咬。盘上附有椒盐，咸 度重於香气，一旁的蒜蓉辣酱反倒较适合沾佐。 　　首乌鸡汤汤头温顺带甘，药膳味并不恼人。鸡肉弹嫩无柴涩。 　　撇开炸猪脚不谈，其它料理均合喜好。尚有多道好奇菜肴，有 机会再来品嚐。 -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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