餐廳名稱：正宗港式九龍燒味 消費時間：2019年/9月 地址：桃園市平鎮區環南路三段249之1號 電話：0960-770512 營業時間：11:00-20:00, 週一公休 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/09/blog-post_74.html 因板友來信而得知這家九龍燒味。然此次並非推薦信，而是好 奇信，好奇想瞭解店家是何般滋味。 　　尋址前來，店家沒有明顯招牌，只將名稱寫在紅燈籠及懸掛的 布條上。燒臘便當店常見的種類這裡看不到，而是區分成烤鴨、燒 鵝、雞料理三大類，及其它小項，且彼此不能互搭，一時陷入選擇 障礙。 　　老闆或許見到苦惱表情，切了小塊的叉燒、燒鵝及油雞讓我試 吃。三者的第一印象都不差，選擇障礙未被排除，掙扎後決定來盒 叉燒飯，並切支鵝腿。 叉燒飯 150元 鵝腿 300元 先不論滋味如何，店家最驚人的莫過於價格。一百五十元的叉 燒飯，即便以前在台北生活也不常見，遑論一支三百元的鵝腿。 　　叉燒飯有白飯、叉燒及白菜。若要以台灣一般便當觀之，這配 菜大概會惹怒許多顧客，何況價格還不平實。如以港澳地區的燒臘 飯看來，這單薄的配菜便成常態，有些店家甚至沒有配菜。 　　回到最重要的料理滋味。叉燒以瘦肉為主，紮實無柴澀。刷醬 並非常見蜜汁款，略似沙茶質地，濃郁中帶鹹甜香，味道並不差。 白菜調味簡單清爽，搭配重口味的叉燒挺合適。薑茸油香不明顯， 與叉燒相佐沒有加分效果。 　　鵝腿同樣刷了前述醬料，肉質尚稱彈嫩，然缺少該有的油脂香 。吃過的燒鵝印象最深者，莫過於澳門的陳光記黑椒燒鵝，皮脆鮮 嫩又滿是肉汁，價格也用不著台幣三百元。 　　以個人觀之，這裡的燒臘滋味並不差，只是便當配菜及偏高的 價位，多半會影響顧客接受度。好奇店家能否屹立不搖，持續觀察 中。 -- 一樣的校慶會場 一樣的椰林大道上 我不知當時的月亮 是否也和現在一樣 我只知依舊是那分淒涼 在我內心深藏 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.182.136.186 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1568133498.A.CE5.html ※ 編輯: larle (175.182.136.186 臺灣), 09/11/2019 00:40:41