圖文網誌：http://stacysha.pixnet.net/blog/post/237457940 餐廳名稱：卡皮耶 Car Pierre 消費時間：2018年/9月 地址：面交點為 台北 台電大樓捷運站4號出口 寄售點　UNI CAFE、薄荷夜、歐雷咖啡 電話：0930 055 105 每人平均價位：150 推薦菜色：百香熱情戀人 官網：https://www.facebook.com/CarPierrePatisserie 2018.09.08 最近看朋友一直在推薦某家叫做卡皮耶的甜點工作室， 剛好週六下午有空就一起跟著過去工作室內用嘗鮮～ 平時工作室是不對外開放的，千萬別直接跑過去囉！ 卡皮耶的甜點通常是在Facebook粉絲頁提供訂購， 然後到台電大樓站面交，若有需求也可討論安排寄件。 若真的想好好坐下來吃也可以去附近的UNI CAFE或薄荷夜， 遠一點到南京東路上的歐雷咖啡，都有販售卡皮耶的甜點。 而且卡皮耶團隊裡面有咖啡達人， 會針對各家咖啡風味不同，提供不同的甜點品項做搭配。 (本來想吃完趕快發文的，但工作太忙接著去日本玩... 就拖到了九月底唉呀呀) (還有紐西蘭旅遊文&日本旅遊文待補，怕) 卡皮耶 　 電話　0930 055 105 面交　台電大樓捷運站4號出口 寄售點　UNI CAFE、薄荷夜、歐雷咖啡 一進門的大桌上擺滿甜點半成品跟器具， 型男甜點師趕快把桌上整理出空間給我們內用。 今天要吃的是百香熱情戀人， 主要以榛果醬達克瓦茲片、百香果蛋奶餡、白巧克力片等層疊出豐富的美味。 這款甜點是參考Claire Heitzler的， 卡皮耶他們有一本超厚的食譜裡面記載了超多大師的甜點， 除了參考食譜以外他們還會自行做創意調整， 有時候會發現更多意想不到的好味道。 像朋友上次吃到芝麻龍眼達克瓦茲就很獨特， 也是讚不絕口頻頻推薦，若下次再推出也想試試～ 稍待他們把手上工作完成後，端出了半成品的榛果醬達克瓦茲底。 接著要疊上從冰箱拿出的片狀百香果餡。 室溫讓百香果的味道開始冒出，很誘人～ 型男甜點師的真面目露出！ 他自稱塔王，聽說檸檬塔超強我下次一定要吃到！ 因為要趁新鮮吃所以只先疊了六組。 調整好擠花袋，開始專注地疊上百香果奶油花。一排三個，尺寸都盡量接近。 最後是把白巧克力片蓋到最上方，就在我跟朋友聊天的時不知不覺完成了！ 百香熱情戀人 $150 百香果奶油緩緩溢出看起來超吸引人～ 立刻趁還在最新鮮的時候開吃！ 一入口是百香果的香氣融合著榛果味，意外的搭。 兩種質地的百香果餡都很有存在感， 牙齒咬下原是層次分明的素材，瞬間被奶油融合在一起。 再配上酥脆的達克瓦茲底口感實在太好， 還有法芙娜的白巧克力做收尾的香味，覺得意猶未盡～ 不過用叉子切上方較硬的白巧克力片容易把甜點弄塌不那麼優雅， 必須很乾脆的切開然後不在意四溢的奶油...... 後來外帶一個回家就直接拿起來咬著吃， 白巧克力一咬就斷整個更好入口XD 卡皮耶還招待了一小塊萊姆葡萄香蕉蛋糕， 葡萄乾聽說泡了超多天的萊姆酒，酒味很重， 也是香甜美味，適合大人的一道～ 吃到這家之後覺得不用特地去排Flügel Studio跟外帶Color Code了， 我下次要吃檸檬塔跟柳橙薩赫蛋糕， 還有用了法芙娜果香巧克力的覆盆子巧克力慕斯蛋糕！ --

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