图文网志：http://stacysha.pixnet.net/blog/post/237457940 餐厅名称：卡皮耶 Car Pierre 消费时间：2018年/9月 地址：面交点为 台北 台电大楼捷运站4号出口 寄售点　UNI CAFE、薄荷夜、欧雷咖啡 电话：0930 055 105 每人平均价位：150 推荐菜色：百香热情恋人 官网：https://www.facebook.com/CarPierrePatisserie 2018.09.08 最近看朋友一直在推荐某家叫做卡皮耶的甜点工作室， 刚好周六下午有空就一起跟着过去工作室内用尝鲜～ 平时工作室是不对外开放的，千万别直接跑过去罗！ 卡皮耶的甜点通常是在Facebook粉丝页提供订购， 然後到台电大楼站面交，若有需求也可讨论安排寄件。 若真的想好好坐下来吃也可以去附近的UNI CAFE或薄荷夜， 远一点到南京东路上的欧雷咖啡，都有贩售卡皮耶的甜点。 而且卡皮耶团队里面有咖啡达人， 会针对各家咖啡风味不同，提供不同的甜点品项做搭配。 (本来想吃完赶快发文的，但工作太忙接着去日本玩... 就拖到了九月底唉呀呀) (还有纽西兰旅游文&日本旅游文待补，怕) 卡皮耶 　 电话　0930 055 105 面交　台电大楼捷运站4号出口 寄售点　UNI CAFE、薄荷夜、欧雷咖啡 一进门的大桌上摆满甜点半成品跟器具， 型男甜点师赶快把桌上整理出空间给我们内用。 今天要吃的是百香热情恋人， 主要以榛果酱达克瓦兹片、百香果蛋奶馅、白巧克力片等层叠出丰富的美味。 这款甜点是参考Claire Heitzler的， 卡皮耶他们有一本超厚的食谱里面记载了超多大师的甜点， 除了参考食谱以外他们还会自行做创意调整， 有时候会发现更多意想不到的好味道。 像朋友上次吃到芝麻龙眼达克瓦兹就很独特， 也是赞不绝口频频推荐，若下次再推出也想试试～ 稍待他们把手上工作完成後，端出了半成品的榛果酱达克瓦兹底。 接着要叠上从冰箱拿出的片状百香果馅。 室温让百香果的味道开始冒出，很诱人～ 型男甜点师的真面目露出！ 他自称塔王，听说柠檬塔超强我下次一定要吃到！ 因为要趁新鲜吃所以只先叠了六组。 调整好挤花袋，开始专注地叠上百香果奶油花。一排三个，尺寸都尽量接近。 最後是把白巧克力片盖到最上方，就在我跟朋友聊天的时不知不觉完成了！ 百香热情恋人 $150 百香果奶油缓缓溢出看起来超吸引人～ 立刻趁还在最新鲜的时候开吃！ 一入口是百香果的香气融合着榛果味，意外的搭。 两种质地的百香果馅都很有存在感， 牙齿咬下原是层次分明的素材，瞬间被奶油融合在一起。 再配上酥脆的达克瓦兹底口感实在太好， 还有法芙娜的白巧克力做收尾的香味，觉得意犹未尽～ 不过用叉子切上方较硬的白巧克力片容易把甜点弄塌不那麽优雅， 必须很乾脆的切开然後不在意四溢的奶油...... 後来外带一个回家就直接拿起来咬着吃， 白巧克力一咬就断整个更好入口XD 卡皮耶还招待了一小块莱姆葡萄香蕉蛋糕， 葡萄乾听说泡了超多天的莱姆酒，酒味很重， 也是香甜美味，适合大人的一道～ 吃到这家之後觉得不用特地去排Flügel Studio跟外带Color Code了， 我下次要吃柠檬塔跟柳橙萨赫蛋糕， 还有用了法芙娜果香巧克力的覆盆子巧克力慕斯蛋糕！ --

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