餐廳名稱：西大門延禧洞 Manufact Coffee Roasters 咖啡廳 消費時間：2018年/04月 網誌版：https://www.brewdustfish.com/seoul-manufactcoffeeroasters/ ------------ Manufact Coffee Roasters在韓國首爾有三間分店。位在西大門延禧洞的Manufact Coffee Roasters是第一間店，同時也是他們的辦公室。位在老舊公寓裡的二樓，全白的店門口靜靜佇立在那，店門口十分不起眼，我還不小心走過頭，走回來才發現，原來是在２樓。這裡的街道沒有太多人潮和觀光客，十分清幽的街道，上演著人們的日常生活。 四月初春的8度首爾，早上飄著小雨，那天下榻旅館是在弘大，特意走15分鐘的路程。因為Manufact Coffee Roasters的價錢十分”平價“但又不失高品質，早就列入我的名單中，說什麼都要來。 小巧的結帳櫃檯，結帳櫃檯後面是辦公室。 Manufact Coffee Roasters是長方形的小空間，少許座位，除了大長桌之外，還有靠窗的沙發椅，僅此而已。Manufact 的本意是：希望這個空間能讓常客來外帶咖啡或是購買咖啡豆。當我坐在那時，倒是滿多人過來買咖啡豆的，外帶咖啡的人也不少呢。 長桌的後面，算是Manufact Coffee Roasters的吧台區，很妙吧，竟然是背對著客人的(笑)，而且還用一堆器材擋住。一般來說咖啡吧台幾乎都半開放，或是讓客人可以看到。但，Manufact的咖啡師們可以在二樓一邊製作咖啡，然後望著窗戶外的街上人來人往，好像在這工作也不錯呢。 冰櫃裡有Manufact Coffee Roasters自家招牌：Dutch Coffee（冰滴咖啡），冰櫃上面有自家烘培的咖啡豆。 豆子本身滿多選擇的。有店家自行混豆的義式咖啡專用的，名字是以美國城市命名的。和單一產區的咖啡豆。 Manufact Coffee Roasters的價錢真的很親民，除了摩卡4000韓元之外，其他義式咖啡品項都3000韓元，換算台幣差不多90元左右。想嘗試一下韓國美式咖啡的口感，所以點了一杯熱美式，隨後就自己找位子坐。早上人潮真的不多，都是外帶咖啡居多，空間滿舒服的。 咖啡吧檯一旁就是Manufact 製作冰滴咖啡的地方，弄得很像實驗室一樣。後來友人說冰滴咖啡是Manufact的明星商品，但首爾的八度春天實在只想來一杯熱飲，只能等到下次有機會再嘗試了。 熱美式 3000韓元 在台灣喝的美式咖啡，部分店家挑選的豆子都是以淺培為主或是混比較不好的混和豆，品嚐起來十分酸澀，導致難以入口，有些美式咖啡在台灣十分走鐘(哭。韓國人本身也十分熱愛喝美式咖啡，所以這趟首爾行想來試一下韓國的美式咖啡。 果真沒讓我失望，Manufact coffee roasters的豆子十分香濃，帶點苦味，但後勁的香醇馬上沖走了苦味。如果和美國比的話，Manufact 大概只用了一杯濃縮，所以咖啡味較淡。但美國本來就是喝比較濃的美式，會加個兩杯濃縮。 Manufact 單一產區咖啡豆 16,000韓元 坐在那裡的一小時，看著人來人往的人都隨手帶一包咖啡豆走，最後我也自己買了單一產區的columbia 咖啡豆走，店員介紹這款中烘咖啡豆很多人選購。因為多半在家自行手沖，但Manufact也有自己調配的義式濃縮咖啡豆可購買，如果家裡有義式咖啡機的話。 一旁的櫃子裡面，擺著世界各地著名咖啡廳的咖啡豆，不過幾乎是以美國為主。沒想到我的咖啡旅程喝著喝著，櫃子有一半的咖啡豆都喝過呢。 推薦指數：★★★★★　5顆星 _____________________________ Manufact Coffee Roasters 西大門店 首爾西大門區延禧洞130-2 | 130-2 9am-6pm/星期日休 https://manufactcoffee.com/ --

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