餐厅名称：西大门延禧洞 Manufact Coffee Roasters 咖啡厅 消费时间：2018年/04月 网志版：https://www.brewdustfish.com/seoul-manufactcoffeeroasters/ ------------ Manufact Coffee Roasters在韩国首尔有三间分店。位在西大门延禧洞的Manufact Coffee Roasters是第一间店，同时也是他们的办公室。位在老旧公寓里的二楼，全白的店门口静静伫立在那，店门口十分不起眼，我还不小心走过头，走回来才发现，原来是在２楼。这里的街道没有太多人潮和观光客，十分清幽的街道，上演着人们的日常生活。 四月初春的8度首尔，早上飘着小雨，那天下榻旅馆是在弘大，特意走15分钟的路程。因为Manufact Coffee Roasters的价钱十分”平价“但又不失高品质，早就列入我的名单中，说什麽都要来。 小巧的结帐柜台，结帐柜台後面是办公室。 Manufact Coffee Roasters是长方形的小空间，少许座位，除了大长桌之外，还有靠窗的沙发椅，仅此而已。Manufact 的本意是：希望这个空间能让常客来外带咖啡或是购买咖啡豆。当我坐在那时，倒是满多人过来买咖啡豆的，外带咖啡的人也不少呢。 长桌的後面，算是Manufact Coffee Roasters的吧台区，很妙吧，竟然是背对着客人的(笑)，而且还用一堆器材挡住。一般来说咖啡吧台几乎都半开放，或是让客人可以看到。但，Manufact的咖啡师们可以在二楼一边制作咖啡，然後望着窗户外的街上人来人往，好像在这工作也不错呢。 冰柜里有Manufact Coffee Roasters自家招牌：Dutch Coffee（冰滴咖啡），冰柜上面有自家烘培的咖啡豆。 豆子本身满多选择的。有店家自行混豆的义式咖啡专用的，名字是以美国城市命名的。和单一产区的咖啡豆。 Manufact Coffee Roasters的价钱真的很亲民，除了摩卡4000韩元之外，其他义式咖啡品项都3000韩元，换算台币差不多90元左右。想尝试一下韩国美式咖啡的口感，所以点了一杯热美式，随後就自己找位子坐。早上人潮真的不多，都是外带咖啡居多，空间满舒服的。 咖啡吧台一旁就是Manufact 制作冰滴咖啡的地方，弄得很像实验室一样。後来友人说冰滴咖啡是Manufact的明星商品，但首尔的八度春天实在只想来一杯热饮，只能等到下次有机会再尝试了。 热美式 3000韩元 在台湾喝的美式咖啡，部分店家挑选的豆子都是以浅培为主或是混比较不好的混和豆，品嚐起来十分酸涩，导致难以入口，有些美式咖啡在台湾十分走钟(哭。韩国人本身也十分热爱喝美式咖啡，所以这趟首尔行想来试一下韩国的美式咖啡。 果真没让我失望，Manufact coffee roasters的豆子十分香浓，带点苦味，但後劲的香醇马上冲走了苦味。如果和美国比的话，Manufact 大概只用了一杯浓缩，所以咖啡味较淡。但美国本来就是喝比较浓的美式，会加个两杯浓缩。 Manufact 单一产区咖啡豆 16,000韩元 坐在那里的一小时，看着人来人往的人都随手带一包咖啡豆走，最後我也自己买了单一产区的columbia 咖啡豆走，店员介绍这款中烘咖啡豆很多人选购。因为多半在家自行手冲，但Manufact也有自己调配的义式浓缩咖啡豆可购买，如果家里有义式咖啡机的话。 一旁的柜子里面，摆着世界各地着名咖啡厅的咖啡豆，不过几乎是以美国为主。没想到我的咖啡旅程喝着喝着，柜子有一半的咖啡豆都喝过呢。 推荐指数：★★★★★　5颗星 _____________________________ Manufact Coffee Roasters 西大门店 首尔西大门区延禧洞130-2 | 130-2 9am-6pm/星期日休 https://manufactcoffee.com/ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 60.251.150.233 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1525421182.A.027.html ※ miinhwa18:转录至看板 CAFENCAKE 05/04 16:07