店名：華潮手創料理 地址：桃園市龜山區文化一路10巷42弄43號 電話：03-318-1528 試吃日期：2018/3/13 ================================ 完整分享在這裡：http://joyaijia.pixnet.net/blog/post/347003689 ================================ 以下純文字： https://imgur.com/a/IneLN 位在機捷A8長庚醫院站附近的華潮手創料理，主廚有超過20年的料理經驗，以創意料理擄 獲不少客人芳心！ 我有位住在附近的朋友，就曾經向我推薦過這間巷弄內的隱藏版美食！ 這天我們來華潮手創料理，主要是品嚐他們的商業午餐， 每份套餐都是$250大洋，有豬肉、牛肉及魚排的選擇～ 像當天我點的鐵鍋燉牛飯，真的讓我這起司控大大滿足！(眼冒愛心) 由於華潮手創料理是以"創意"為出發點，所以餐點不定期都會更新、或是融入新元素， 像我當天本來以為就是簡簡單單的鐵鍋燉牛肉飯，沒想到師傅還幫我們加了顆獅子頭、淋 上我最愛的起司醬！ 真讓我忍不住在心裡對著主廚大喊"Bravo！Bravo！"XDD 那我就廢話不多說，趕緊來跟你們分享啦！;) ▼好啦！正式開始分享前，我想先用影片跟大家分享～ 相信大家看過影片後，再慢慢看我的圖片跟文字分享，會更有fu！XDDD https://youtu.be/xJKMdn2lYYo ▼華潮手創料理從機捷A8長庚醫院站步行至店，大約五分鐘腳程， 當天我跟阿爸阿母則是開車過來，附近就有停車場～很方便。 ▼華潮手創料理共有四層樓，一樓座位空間屬於狹長型的設計， 也因為大片落地窗的使用，整體採光相當明亮，是我很喜歡的清新風格，當天我們便是坐 在一樓用餐。 ▼座位後方即是廚區，邊用餐之餘，還可以邊看師傅們做菜Live show呢！XD 我覺得華潮手創料理的抽油煙設備做得很好，即便是開放式的廚區，但是卻完全沒有油煙 味。 ▼當天一上二樓，我忍不住"哇"的一聲叫了出來！這空間也未免太寬敞了吧！(驚) 二樓主要是多人的團體座位區， 牆上更有主廚的料理經驗分享、以及獎盃及獎牌，榮獲這麼多殊榮，真的很不簡單啊！！ ！ 相信大家看了肯定跟我一樣驚呼連連！XD ▼二樓同時也有包廂座位的規劃設計，跟家人朋友們一起圍著圓桌吃飯好幸福啊！ ▼四樓既是個展覽藝廊、也是個私廚空間，主要以提供無菜單料理為主， 當然，大家如果有其他料理或是空間上的需求，都可以事先與店家溝通，請店家協助做安 排。 ▼點餐後，店家先為我們送上招待的果汁， 果汁以蘋果、芭樂、柳橙、鮮奶打成，喝起來相當的純！跟我們自己在家裡打的果汁很像 啊！ 真的很難得在餐廳喝到這麼純的果汁！超真材實料的！(手比大拇指) ▼鐵鍋燉牛飯 $250 當天一看到店員為我們將餐點端上桌，我忍不住驚呼了出來！天啊這道餐點也未免太邪惡 了吧！ 上頭淋上黃澄澄的起司醬，要我這起司控怎麼凍誒條！(尖叫) 其實我私心想建議店家，日後可以讓客人自己淋起司醬，會更有快感！客人也更有參與感 ！XD ▼最上頭一顆圓圓的是獅子頭，獅子頭本身的鹹鮮香氣很足、再搭上濃郁的起司醬，真的 很銷魂！ 也因為獅子頭大多是出現在比較典型的中式料理裡頭， 所以這可以說是我第一次嚐到它與起司的搭配，忍不住要比出大拇指，給他大大的一個讚 ！ 獅子頭底下的則是咖喱可樂餅， 可樂餅裡頭的內餡口感很綿密，每一口都感受得到咖喱的香氣，跟起司醬同樣是合拍百分 百啊！XD ▼主角就是我們的紅酒燉牛肉啦！(登登登～掌聲歡迎！) 牛肉的肉質軟中帶有咬勁、很Q彈，完全沒有燉煮得過度軟爛的問題！ 而且真的很入味、很香！超下飯的啦！ 一旁另有馬鈴薯、紅蘿蔔等配菜可以搭著吃，整碗飯吃起來相當有飽足感。 ▼沙拉以新鮮生菜為基底，並佐以蘋果及醃漬蕃茄，再以珊瑚草來點綴裝飾， 也可以淋上主廚特調的沙拉醬搭配著吃，會更夠味～！但其實我覺得沙拉單吃就很棒了！ ▼巨人豬排飯 $250 當天看到menu上寫著巨人兩個字，馬上引來我的興趣！當然要點來試試看！XD ▼豬排外衣炸得金黃、還帶有點焦褐色，看起來相當誘人！ 豬排是相當有厚度的，外層的炸麵衣不會過厚、而是很酥香！ 豬里肌的肉質很軟嫩，不會有乾柴的問題， 因為豬排上面淋有主廚特製的醬汁，所以吃起來甜甜的，搭著白飯一起吃，真的很合拍！ 一旁另有醃漬蕃茄、香菇、花椰菜配料，可以搭配著吃，吃起來一點都不無聊！ ▼築地炸魚排 $250 產地直送的竹夾魚，外衣同樣炸的金黃酥香，魚肉本身的肉質很嫩，跟酥酥的炸衣一起吃 ，很涮嘴！ ▼這邊一定要跟大家分享！他們的飯另有淋上豬油、並撒上七味粉，所以即便單吃，都覺 得很夠味！ 讓平常很少吃白飯的我，都忍不住多扒了好幾口飯！ ▼爐烤蜜芥豬肋 $380 四支像小斧頭般的豬肋排，霸氣地躍然眼前，實在吸睛！ ▼豬肉的肉質很軟嫩，也因為師傅有先行醃過，所以本身的鹹香氣很足、黑胡椒的味道也 很顯著， 豬肉上頭帶點油脂，整體搭著一起吃道也不會膩口， 當天我完全不顧形象，整支直接拿起來啃...！越是靠近骨頭的地方，吃起來越香啊！XD 一旁另有彩椒、蘋果、蘆筍、洋蔥、蒜片等配菜可以搭著吃，搭著我最愛的蘆筍一起吃， 更是超對味的！ ▼芝燒紅薯 $180 鋁箔紙裡頭包裹著的，究竟是什麼玩意呢？(抓頭) 店員為我們盤子上先淋上酒精、再點火加熱，突然"ㄏㄨㄤˋ"的一下，火焰就冒了起來！ 實在很有畫面！ ▼接著店員為我們將鋁箔紙打開、再將裡頭的地瓜與起司拌勻， 黃澄澄又帶點白色的地瓜起司，會有一點點牽絲， 兩種地瓜的甜香、配上起司的鹹，吃起來鹹中帶甜、甜中帶鹹，而且不會膩口～！ 身為地瓜控跟起司控的我相當喜歡！ ▼黑鑽布朗 $180 店員為我們端上桌的時候，我忍不住尖叫了出來..."天阿！這看起來哪裡像布朗尼啊？根 本是提拉米蘇吧！"XD 還這麼大氣地擺在鏟子上，真的是畫面滿分啊！(外貌協會的我，看了好嗨！) ▼師傅將布朗尼切成塊再跟香草冰淇淋拌勻、再撒上可可粉，最後以薄荷葉等綴飾， 看起來就像個小盆栽一般！真的太有意思了！ 當天用叉子挖下的時候，感覺到意外的驚喜...！ 因為腦袋中還不斷想著它是提拉米蘇，應該要有cream那種柔軟的質地...， 但其實它是香草冰淇淋，所以質地其實是比較紮實的！ ▼裡頭的布朗尼口感很紮實、最外層還帶點硬硬的！ 整體的巧克力的香氣也有出來，搭著香草冰淇淋一起吃，真的是罪惡無極限！熱量破表啊 ！(不敢面對體重計了...) ▼華潮手創料理的商業午餐，內用均一價都是＄250大洋(外帶餐盒$199)， 除了主餐之外，都會附主廚濃湯、沙拉及飲料，重點是～他們的用料都相當實在！讓我覺 得相當超值！ 在附近上班的朋友好幸福啊！有這麼棒的午餐選擇！XD 大家如果有機會，不妨也來試試 啦！;) --

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