餐廳名稱：戴記福建涼麵 消費時間：2018 年/ 3 月 地址：台北市松山區富錦街427號 電話：02 2764 2690 營業時間：07:00–15:00(週日公休) 無音樂。有圖真相網誌版：http://leafyeh.com/blog/post/118266054 每人平均價位：100 可否刷卡：不可 有無包廂：無 推薦菜色：麻醬涼麵、肉骨蛋花貢丸湯 官網：略 =====我是分隔線====== 其實我專程跑過來『戴記福建涼麵』一次，當時店還沒打烊，不過店裡只剩下熱麵。 這天陪著家中長輩到台安就診，就診完就晃到不遠的富錦街吃早餐+午餐。 有人說富錦街是台北最美的一條街，其實我蠻認同的，陽花灑下富錦街的林蔭，慵懶的舒 適感不可言喻。 『戴記福建涼麵』從早餐時段就開始賣，用餐時段生意之好就不用說了， 即使過了用餐時間，隨時店裡也都有食客來吃涼麵，這天平日上午明明不到11點，店裡客 人已經不少。 小吃店裡併桌而食是很常見的事，能接受的客人再來囉。 『戴記福建涼麵』菜單價位 除了涼麵之外，這裡的熱麵聽說口碑也不錯。 雖然營業時間到下午三點，但基本上一點半、兩點，往往只剩下熱麵。 小菜的部份則直接去前面點。 麻醬涼麵(大) 『戴記福建涼麵』麵條偏細，不過吃起來相當有Q度，而細麵其實更有利吸附醬汁，每口 涼麵滿滿的醬吃起來很過癮。 醬汁的部份，麻醬相當，不過明顯調味上帶些微酸， 正好能平衡麻醬吃多了的膩，口味上相當爽口，適合夏天。 上桌後記得努力攪拌均勻，讓醬汁所有味道都混成一塊，這樣吃起來最過癮！ 蛋花貢丸湯 一般涼麵最常見的，就是搭配味噌湯。 不過『戴記福建涼麵』並不走這套路， 且最多人推薦的該數肉骨蛋花貢丸湯，不過這天當早餐吃想吃清淡些，只點了蛋花貢丸湯 。 湯頭雖然清爽，但一樣帶有淡淡的大骨甜味，蛋包花打得相當澎鬆，而貢丸更是相當有水 準， 貢丸的Q、甜、香都很不錯，讓我更加好奇多了肉骨喝起來又是怎一回事，改天再來囉。 後記： 內科上班的朋友，應該也都在江南飲料一條街上看過『戴記福建涼麵』，江南街的是女兒 開的分店。 而『戴記福建涼麵』在富錦街的本店，一賣也是幾十年， 富錦街上其實還有一家「屏東任家涼麵」，我在屏東那兩年很常經過， 但卻從沒吃過，有機會再過來這附近試試，分享給大家！ -- 葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格) http://leafyeh.com/blog --

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