餐厅名称：戴记福建凉面 消费时间：2018 年/ 3 月 地址：台北市松山区富锦街427号 电话：02 2764 2690 营业时间：07:00–15:00(周日公休) 无音乐。有图真相网志版：http://leafyeh.com/blog/post/118266054 每人平均价位：100 可否刷卡：不可 有无包厢：无 推荐菜色：麻酱凉面、肉骨蛋花贡丸汤 官网：略 =====我是分隔线====== 其实我专程跑过来『戴记福建凉面』一次，当时店还没打烊，不过店里只剩下热面。 这天陪着家中长辈到台安就诊，就诊完就晃到不远的富锦街吃早餐+午餐。 有人说富锦街是台北最美的一条街，其实我蛮认同的，阳花洒下富锦街的林荫，慵懒的舒 适感不可言喻。 『戴记福建凉面』从早餐时段就开始卖，用餐时段生意之好就不用说了， 即使过了用餐时间，随时店里也都有食客来吃凉面，这天平日上午明明不到11点，店里客 人已经不少。 小吃店里并桌而食是很常见的事，能接受的客人再来罗。 『戴记福建凉面』菜单价位 除了凉面之外，这里的热面听说口碑也不错。 虽然营业时间到下午三点，但基本上一点半、两点，往往只剩下热面。 小菜的部份则直接去前面点。 麻酱凉面(大) 『戴记福建凉面』面条偏细，不过吃起来相当有Q度，而细面其实更有利吸附酱汁，每口 凉面满满的酱吃起来很过瘾。 酱汁的部份，麻酱相当，不过明显调味上带些微酸， 正好能平衡麻酱吃多了的腻，口味上相当爽口，适合夏天。 上桌後记得努力搅拌均匀，让酱汁所有味道都混成一块，这样吃起来最过瘾！ 蛋花贡丸汤 一般凉面最常见的，就是搭配味噌汤。 不过『戴记福建凉面』并不走这套路， 且最多人推荐的该数肉骨蛋花贡丸汤，不过这天当早餐吃想吃清淡些，只点了蛋花贡丸汤 。 汤头虽然清爽，但一样带有淡淡的大骨甜味，蛋包花打得相当澎松，而贡丸更是相当有水 准， 贡丸的Q、甜、香都很不错，让我更加好奇多了肉骨喝起来又是怎一回事，改天再来罗。 後记： 内科上班的朋友，应该也都在江南饮料一条街上看过『戴记福建凉面』，江南街的是女儿 开的分店。 而『戴记福建凉面』在富锦街的本店，一卖也是几十年， 富锦街上其实还有一家「屏东任家凉面」，我在屏东那两年很常经过， 但却从没吃过，有机会再过来这附近试试，分享给大家！ -- 叶影瓶像 (平面摄影) / 叶瘾评飨 (部落格) http://leafyeh.com/blog --

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