『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』 店名：娘子韓食市民總店 地址：105台北市松山區市民大道四段173號 電話：02-25788838 試吃日期：2018.1 好讀圖文版：http://yopalit.pixnet.net/blog/post/45663222 （只要透過eztable預約20:30時段，當月壽星都有贈送敵一無二的肉塔蛋糕… 愛吃肉的朋友千萬別錯過，份量不少，感覺還滿划算的！最近剛好gomaji也有優惠活動） 文字版： 如果你在找生日壽星優惠，肯定不能錯過這篇。雖然不是買一送一那種壽星折扣， 但如果愛吃肉，尤其愛吃韓式燒肉的，位在大安區市民大道四段的娘子韓食， 因為開業三周年所以特別提供了這樣的優惠活動，只要是當月份壽星， 預約晚上八點半時段用餐就可以燒肉蛋糕一個!每次來的時候，門口都是滿滿的排隊人群。 娘子韓食有分用餐時段，下午五點開始營業，晚上八點半算是第二場。 最後十點多還有消夜場~ 東區附近也算是美食的一級戰區，在這邊幾乎各式料理餐廳通通都有。 從前一陣子超火紅的八色燒肉，姊妹們就約過來這邊用餐，一直覺得口味很不錯， 還有無限續加的小菜，再加上壽星送蛋糕活動，當然要趕快再來一次! 這次就帶著雙胞胎女兒一起用餐了。 門面裝潢非常有感，像在都市叢林中推開韓劇幻想的大門，木作的風格很有情調。 看著穿梭來去的服務人員，再加一個吃韓式烤肉最大的優點，就是可以等著服務員烤， 不用吃的很忙碌...銅盤、鐵碗、扁扁長長的筷子，瞬間就能融入吃韓國烤肉的情境中。 座椅都柔軟澎鬆舒適，空間雖然不大但不會擁擠。主要不用自己動手，能坐的舒服就好。 阿飛只要看韓劇中就會問好幾次什麼時候去吃韓國烤肉...餐具都擺放在桌邊抽屜，取用很方便。 先來嚐嚐色澤鮮豔五花十色的泡菜。 首先大推豆皮，不用滷到變咖啡色卻已非常入味，完全無法探知料理方法，比普通的豆皮 再帶更多的咬勁，鹹香中能嚼出豆香，還沒開始烤肉前先嗑掉好幾盤的首選。 海帶爽脆清淡，就是中和油膩增加口感用。毛豆被多多一個人吃掉一整盤， 吃到來不及剝要大人幫忙...豆子清甜甘美，一點點的鹽巴與黑胡椒味搭配著， 店家的泡菜有兩種，一種微辣偏紅葉菜很大片，有著非常傳統的味道，辣鹹中帶有崩脆的 咬勁，適合搭配烤肉。一種是這樣涼拌後有微甜的口感，單吃非常順口，很有開胃的用處。 推薦牛蒡絲，這是平生吃過最軟嫩的牛蒡絲，嫩到懷疑是不是牛蒡，但他特殊的藥氣與中 間帶點韌勁的口感的獨特性不變，口味很棒一定要嚐一嚐。 擺滿一桌後就覺得生命有一種滿足感。店家是用肥豬肉刷在銅盤上生油的，非常有古意且天然，火一熱就聞的到豬油香。 如無特殊指定店就就會照他們的順序烤過去，這是牛肋條，肉質美到以為是櫥窗裡擺的的 模型，紅白相間的油花正是跑來吃烤肉的主要原因。 店家烤好後還能像這樣切好排的漂漂亮亮的，專業技術真不是蓋的。打頭陣的牛肋條非常 甜美，軟嫩中帶有鮮肉的咬勁，每咬一口都有油花肉汁流淌出來，人生最大滿足就是咬一塊燒肉在嘴裡。 原味就非常好吃，搭配店家特製的醬油會提升肉的鹹甜感，使香氣更霸道。 盛在竹墊上的是牛中腹，鮮亮的肉色與泛著油光的肉質讓人期待。 牛肉打頭陣非常適合因為滋滋幾聲後就烤好了，讓等到餓的客人不會痛苦太久。牛中腹入 口瞬間會有滑嫩感，燒烤後讓肉的表面有特殊的焦香，與肉質本身的甜做出區別，是搭配生菜的首選。 幾道肉品後服務員會開始燒烤蔬食，讓客人稍微中和一下。 重頭戲厚切豬五花，看韓劇就是等著吃這一口，因為主角經常會吵著要吃豬五花。烤這塊 肉沒有技術有相當困難度，油膩處與瘦肉如何烤到適當與均衡是大功夫。 看這肥美流淌著油脂的肉塊，心中的旋律跟烤肉的滋滋聲相互輝映著。 豬五花鋪上來後吃肉的衝動就會到最高點。最好飢餓度滿載的時候上，但猛吃會太油膩感 ，阿飛說去韓國吃肉那次上的全是豬五花，各種五花...吃到後來就會太肥膩剩很多。 建議夾著生菜吃，搭配泡菜更爽口。厚切豬五花吃起來很有滿足感，大塊的肉與Q彈的 咬勁，每一口都迸出肥美的油脂，在鹹香的豬肉底蘊中滿足吃肉的口欲。 看似肥但吃起來不會，雖不是入口即化但感覺雷同。 吃起來肉質感更緊實，嚼香的程度更高一層，一點點胡椒的香氣更能使油膩感減除 烤肉當然不能缺松阪豬，那肉質飽滿產生的特殊脆勁，油花全融入肉中的美妙滋味，在燒 烤後完全解放出來。店家還有準備特殊的調料，燒烤上桌後就是一道料理。 肚子餓急的人可以指定先烤牛雪花，極速處理時三秒翻面可以上桌。看官眼睛睜仔細，這 牛雪花也是厚切的，比一般丟進火鍋的肉片厚個三五倍。 雪花牛就是吃它霜雪一樣的油脂，看這油花多像雪景。 隨著肉在烤盤上捲曲，油花也被煎出無敵的香氣，入口就能品嚐到浸在油脂裡滿是甜味的 肉片。而且雪花牛的油脂會讓菜變的更甜，所以用來夾生菜超級適合。 最後是醃製過的蒜味豬里肌。這一道是起司牛奶鍋，滿滿鋪墊的食材是到煮熟 也裝不下的程度。有五花肉、年糕、火鍋蔬菜與火鍋料、泡麵等。 盛了一碗湯出來才好不容易將所有食材煮進去，顏色搭配超級完美，紅黃綠白咖啡，還有 濃淡的區別，是道色香味全的料理。而且裡面有許多食材的口味會讓你眼睛一亮。 韓國年糕米香超濃郁，天婦羅口感很扎實，湯底非常濃郁，稀釋三倍也許都還適合。 突然映入眼簾的是壽星獨享的：生日燒肉蛋糕！ 天哪這真是太美了，怎麼能有這樣的創意呢！ 只要是壽星訂餐，在特殊時段就能得到一分免費的燒肉蛋糕喔！壽星們趕快約起來！ 不過這蠟燭不能點是裝飾品...想吹蠟燭唱生日快樂的要記得另外準備。 一上場就讓人驚呼連連，在聚會上會讓每個人開心的合不攏嘴。而且這不只是裝適用，肉 的份量還不小，沒想到油花可以假裝奶油蛋糕... 拍完照唱完生日快樂就全部進鐵鍋了，加上了泡菜與口肉醬， 生日燒肉蛋糕搖身一變成為泡菜燒肉。滿滿一鍋的肉，店家真的是很捨得。 雪花牛這樣燒真是超好吃的，能將泡菜口味與燒肉醬汁吸入肉中，在辛辣與鹹口中爆出超 級鮮甜的肉香，而且很下飯感。 吃到撐滿後再來一碗紫米紅豆，甜點的胃又能打開，來個完美ending。 肉食小妞今天專吃毛豆...平常不太吃甜湯的自己搶湯匙要吃。 這也是必點的柚子茶，非常甜蜜的口味，清香中帶著柚子香甜，冰冰涼涼既解膩又好喝。 以上分享－謝謝大家…

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